Υπάρχουν μέρες που κάποιος έρχεται σπίτι αργά και με λίγη επιθυμία. Είναι τότε όταν μια γρήγορη αλλά θρεπτική συνταγή όπως αυτή αποκτά μεγαλύτερη αξία. ο Ομελέτα κολοκυθιών και οι ντοματίνια είναι μια εξαιρετική πρόταση για ένα ζεστό και ελαφρύ δείπνο, χωρίς να περιπλέκεται πολύ η ζωή.
Κολοκυθάκια και ντομάτα μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, εξ ου και αυτά είναι τα επιλεγμένα συστατικά. Εναπόκειται σε εσάς να προσθέσετε κρεμμύδι ή όχι. Συνοδεύστε το με αβοκάντο, πράσινη σαλάτα ή σερβίρετε χωρίς συνοδεία. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα το επαναλάβετε αργά ή γρήγορα.
Ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτα με αβοκάντο
Αυτή η ομελέτα κολοκυθιών και ντομάτας συνοδευόμενη από αβοκάντο δεν θα σας πάρει πολύ. Ιδανικό για εκείνες τις νύχτες όταν θέλετε να φάτε κάτι ζεστό, αλλά όχι να μαγειρέψετε.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 1
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2-3 αυγά
- 4 φέτες κολοκυθάκια (πάχους 1 cm)
- 5 ντοματίνια
- ½ αβοκάντο
- Νιφάδα αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Κόψαμε τα κολοκύθια ντοματίνια σε κύβους και κεράσι.
- Σοτάρετε σε τηγάνι Με ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο τα κολοκύθια και όταν είναι μαλακό, προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρεύουμε 2 ακόμη λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, νικήσαμε τα αυγά.
- Με ένα κουτάλι με σχισμή, παίρνουμε τα κολοκυθάκια και την ντομάτα στο μπολ και ανακατεύουμε με τα αυγά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και την εποχή.
- Ας αφήσουμε στη μία πλευρά, πριν το αναποδογυρίσει.
- Σερβίρουμε με μερικές φέτες αβοκάντο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 190