Tuna empanada, μια νόστιμη συνταγή για να επωφεληθείτε από τα λαχανικά

Γεια σου καλά !. Σήμερα σας φέρνω ένα καλή ιδέα να εκμεταλλευτείτε ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε γρήγορα ώστε να μην χαλάσουν.

Αυτή η συνταγή από πίτα τόνου Είναι σχεδιασμένο για εκείνες τις μέρες που δεν ξέρουμε τι να κάνουμε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και θέλουμε επίσης να επωφεληθούμε από το φαγητό που έχουμε.

Λοιπόν, εδώ είναι το συστατικά και παρασκευή για να το κάνετε μόνοι σας. Θα μου πείτε, από την πλευρά μου, σας λέω ότι θα πετύχετε.

Συστατικά

Για τη μάζα:

• 300 g αλεύρι.
• 1 φάκελος ζύμης αρτοποιίας καλαμποκιού.
• 100 ml λαδιού.
• 100 ml νερού
• Πιέστε αλάτι
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.

Για την πλήρωση:

• 2 λιπαρά κρεμμύδια.
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά.
• 3 μεσαίες ντομάτες.
• 2 κουτιά τόνου.
• Τηγανητό ντομάτα.
• Άλας

Προετοιμασία

Προηγουμένως πρέπει να φτιάξουμε τη ζύμη αυτού πίτα τόνου, αφού πρέπει να ξεκουραστεί. Έτσι, σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το ζεστό νερό. Θα ζυμώσουμε τα πάντα καλά μέχρι να δούμε ότι το νερό έχει απορροφήσει όλο το αλεύρι.

Αργότερα, θα ενσωματώσουμε το λάδι και το αλάτι. Θα ανακατεύουμε και θα ζυμώνουμε τα πάντα μέχρι να το πάρουμε λεπτή συμπαγής πάστα. Θα το κάνουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν είναι η ζύμη, θα την αφήσουμε να ξεκουραστεί τυλιγμένο σε ένα υγρό πανί για μισή ώρα.

Ενώ είναι σε ηρεμία, θα εκτελέσουμε το padding. Πρώτα, θα κόψουμε όλα τα συστατικά σε πολύ μικρούς κύβους. Θα τα βάλουμε σε ένα τηγάνι πάνω από τη φωτιά μαζί με ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου. Θα το μαγειρέψουμε για λίγα λεπτά έως ότου λαχταριστούν όλα τα λαχανικά. Τέλος, προσθέστε τον τόνο και το ψιλοκομμένο τηγανητό ντομάτα, ανακατέψτε λίγο και αφήστε το να ζεσταθεί.

Μετά τον χρόνο αναμονής για το masa, θα το τεντώσουμε με έναν κύλινδρο, και θα το χωρίσουμε σε δύο περισσότερα ή λιγότερο ίσα μισά. Θα τακτοποιήσουμε ένα από τα μισά σε ένα φύλλο ψησίματος (τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στη βάση του), θα γεμίσουμε με το μείγμα που έχουμε κάνει πριν. Προσπαθήστε να μην φτάσετε στα άκρα.

Τέλος, τοποθετήστε το άλλο μισό στην κορυφή και σφραγίστε τις άκρες πιέζοντάς τα λίγο με τα δάχτυλά σας. Χρωματίστε με τον κρόκο του αυγού και βάλτε το φούρνος για περίπου 30 λεπτά στους 180ºC. Ελπίζω να το απολαύσετε.

Περισσότερες πληροφορίες - Πίτα μακαρονιών μανιταριών