Roscos del Empordà

Montse Morote

1 σχόλιο

Δανείστηκε Roscos del Ampurdán ή roscos de, χαρακτηριστικό αυτή τη στιγμή στην Καταλονία.

Αυτή τη στιγμή, τα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία μας προσφέρουν πολλές ποικιλίες: γεμάτες με κρέμα, σοκολάτα….
Τα ντόνατς που σας προτείνω σήμερα είναι ντόνατς από το Empordà, πολύ νόστιμα.
Είναι σαν ντόνατς, μόνο η ζύμη είναι πιο μαλακή και πιο χνουδωτή. Είναι πολύ καλοί, αξίζει να τους δοκιμάσετε, θα τους αρέσει !!!
Εκτύπωση

Roscos del Empordà

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Τυπικά γλυκά
Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 400 γρ. αλεύρι δύναμης
  • 3 αυγά
  • 50 g βούτυρο ή λαρδί σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γρ. ζάχαρης
  • 20 γρ. μαγιά αρτοποιίας
  • 100 ml. γάλα
  • Ξύσμα λεμονιού
  • 10 γρ. από matalahúva
  • ½ ποτήρι γλυκάνισο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • μια πρέζα αλάτι
  • Ηλιέλαιο ή ήπιο ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • Ζάχαρη για την επικάλυψη των ντόνατς

Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε τα ντόνατς, ετοιμάζουμε όλα τα υλικά.
  2. Θα ξεκινήσουμε βάζοντας το αλεύρι σε ένα μπολ, θα κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και θα βάλουμε τα τρία χτυπημένα αυγά, το βούτυρο, την θρυμματισμένη μαγιά, τα 150 γρ. ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, ματαλαούβα, ζεστό γάλα, γλυκάνισο, κανέλα και μια πρέζα αλάτι.
  3. Θα δουλέψουμε καλά τη ζύμη, ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά ενσωματωμένα, να τα καλύψουμε με ένα πανί και να το αφήσουμε να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αυξήσει τον όγκο της για περίπου 2 ή 3 ώρες.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα θα έχει διπλασιαστεί σε όγκο.
  5. Θα φτιάξουμε μπάλες με τη ζύμη και θα τις βάλουμε στο τραπέζι, αν κολλήσουν σε εμάς, θα χτυπήσουμε τα χέρια μας με λάδι ή αλεύρι.
  6. Ενώ βάζουμε το λάδι σε ζέσταμα και θα τηγανίζουμε τα λουκουμάδες, θα παίρνουμε τις μπάλες ζύμης και θα κάνουμε την τρύπα στο κέντρο με τα δάχτυλά μας και θα προσθέτουμε το ζεστό λάδι, θα γυρίσουμε γύρω από τους φριτέζες έτσι ώστε να γίνουν καλά μέσα και μην καίτε.
  7. Όταν είναι χρυσοκαφέ, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
  8. Θα τα περάσουμε για ζάχαρη. Και έτοιμο για φαγητό !!!
  9. Με αυτά τα ποσά, βγαίνουν περίπου 30 ντόνατς


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Ένα σχόλιο, αφήστε το δικό σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μαρί Ντομίνγκο Μόρενο dijo
    πριν 6 χρόνια

    Αγόρι για να μπείτε στην επιχείρηση για να κάνετε μερικές από τις συνταγές σας

    Απάντηση στο Mari domingo moreno