Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και τυριά

Τώρα που βρισκόμαστε στην εποχή της ντομάτας σας φέρνουμε αυτήν την υπέροχη συνταγή για ντομάτες γεμιστές με λαχανικά και τυριά, μια διαφορετική συνταγή που δεν θα σας απογοητεύσει. Είναι επίσης μια ξεχωριστή περίσταση, καθώς οι ντομάτες προέρχονται από το «Huerto Bonnatur» που ίδρυσε ο Bonnatur de Argal στη Μαδρίτη. Θα δούμε αργότερα από τι ακριβώς αποτελούσε αυτή η δράση, αλλά πρώτα ακολουθούμε τη συνταγή.

Είναι μια συνταγή για γεμιστές ντομάτες υγιές και απλό Ότι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως ορεκτικό σε ένα οικογενειακό γεύμα ή να το σερβίρουμε ως πρώτο πιάτο συνοδευόμενο από ένα μπονίτο από το Βορρά με ντομάτα που είναι νόστιμη ή με αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο στην πεπτέρια, αφήνοντας ένα πολύ πλήρες και υγιεινό μενού.

Συστατικά (6 άτομα)

• 6 tomates
• 1/2 κρεμμύδι
• 1/2 πράσο
• 250 γρ. μανιτάρια
• 250 γρ. κολοκύθι
• 100 γρ. άγρια ​​σπαράγγια
• 200 γρ. μπέικον
• 150 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• πετρέλαιο
• άλας
• πιπέρι

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τα κόψαμε στα μισά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού τους αδειάζουμε και διατηρούμε το κρέας των ντοματών.

Σε τηγάνι, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον και σοτάρουμε. Σιγά-σιγά προσθέτουμε τα κολοκύθια, τον δεσμευμένο πολτό ντομάτας, τα μανιτάρια και τα σπαράγγια κομμένα σε μικρούς κύβους. Το αφήνουμε να σοταριστεί για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το τυρί και αφήστε το για άλλα 10 λεπτά. Έχουμε έτοιμο το γέμισμα!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º, γεμίζουμε τις ντομάτες και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και βάλτε τα πίσω στο φούρνο τα τσιγάρα. Όταν είναι καλά ψημένα, έχουμε τις γεμιστές ντομάτες έτοιμες να φάνε.

Συμβουλές

Στην τελική φάση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μπεσαμέλ πάνω στις γεμιστές ντομάτες αντί για τυρί. είναι πολύ ζουμερά.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή