Αν και ο καιρός είναι ακόμα λίγο δροσερός, το φως του ήλιου μας κάνει ήδη να νιώθουμε στη μέση της άνοιξης και θέλουμε να φάμε με πολλά χρώματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μου φάνηκε να προετοιμάζω σήμερα, μερικές τοστ ή ντομάτα, τυρί και κροστίνη βασιλικού. Είναι βασικά τοστ με μια ποικιλία συστατικών της επιλογής σας που τοποθετούνται στην κορυφή. Λένε ότι εμφανίστηκαν πριν από πολλά χρόνια για να αποφύγουν το πλύσιμο των πιάτων, ας πούμε ότι δεν υπάρχει τρόπος να συνεχίσουμε τις καλές παραδόσεις. Εξαιρετική και απλή επιλογή για απεριτίφ.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 4 φέτες στρογγυλού ψωμιού
- 12 φέτες τυριού brie
- 1 φακελάκι αφυδατωμένων ντοματών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο
- μαύρες ελιές
- 20 φύλλα βασιλικού
Προετοιμασία:
Θα βάλουμε τις ντομάτες σε ελαιόλαδο εκ των προτέρων, το προηγούμενο βράδυ αν είναι δυνατόν. Θα μπορούσαμε επίσης να επιταχύνουμε τη διαδικασία τοποθετώντας την προετοιμασία ντομάτας και λαδιού με λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνοντάς τα στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν έχουν ενυδατωθεί με τη μέθοδο που επιλέγετε, προσθέτουμε το κιμά και το αλάτι και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
Από την άλλη πλευρά βουρτσίζουμε τις φέτες ψωμιού με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε για τοστ και στις δύο πλευρές στη σχάρα του φούρνου. Ενώ κόβουμε τις ντομάτες με περίπου δώδεκα φύλλα βασιλικού, κόβουμε τις ελιές σε λεπτές φέτες και το τυρί σε φέτες πάχους 1 cm.
Πρέπει απλώς να συναρμολογήσουμε το crostini. Γι 'αυτό, στο τοστ, κανονίζουμε πρώτα μια καλή μερίδα ντομάτας, τρεις φέτες τυριού και μερικές φέτες ελιών. Παίρνουμε μερικά λεπτά στο φούρνο που θα εξακολουθεί να είναι ζεστό μέχρι να μαλακώσει το τυρί, αλλά δεν λιώνει.
Βγάλτε και γαρνίρετε με δύο φύλλα βασιλικού. Ναι, το ορεκτικό μας είναι έτοιμο! Πολύ απλό, σωστά; Μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα βερμούτ με πάγο και λεμόνι στους πρόποδες του φούρνου !!!!!
Πολύ ωραία !!
Δεδομένου ότι είδα τις συνταγές σας, τις ακολουθώ γιατί είναι πρακτικές συνταγές για κάθε περίσταση 😉
Αυτό είναι πολύ μεσογειακό ... ειδικά η Ιταλία και η Ελλάδα.
Είναι ένα πιάτο που μπαίνει ορατό. Φαίνεται νόστιμο. Θα το αποδείξω.
Ρενέ; Βρήκα τη συνταγή σας πολύ καλή, είναι πολύ καλή για ένα απεριτίφ, εύκολο, γρήγορο και νόστιμο. Θα ήθελα να μάθω, συγχωρήστε την άγνοιά μου, τι είναι οι κροστίνοι. Ευχαριστώ, Silvia
Εξαιρετικό να συνοδεύσετε με λίγα ποτά με φίλους
Πόσο λάδι χρησιμοποιούμε για την ενυδάτωση των ντοματών; Βάζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι με όλο το λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωσή τους;
Για την ενυδάτωση των ντοματών τις καλύπτουμε με λάδι. Εάν μοιάζει με πολύ λάδι, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό. Στο τηγάνι χρησιμοποιούμε όλο το λάδι που χρησιμοποιείται για να τα ενυδατώσουμε, αλλά στη συνέχεια στο τοστ αφήνουμε τις ντομάτες να στραγγίσουν λίγο έτσι ώστε να μην είναι πολύ λιπαρές.