Σούπα μπρόκολου και λαχανικών

Σούπα μπρόκολου και λαχανικών, ένα πολύ άνετο μπολ με ζεστή σούπα για αυτές τις χειμερινές μέρες.

Ένα πολύ υγιεινό πιάτο, είναι γεμάτο και γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες ένα ιδανικό πιάτο για μια διατροφή ή ένα ελαφρύ δείπνο. Ένα πιάτο που μπορεί να φτιαχτεί με τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο ή εκείνα που είναι σεζόν. Μπορούμε να φτιάξουμε αρκετή ποσότητα και να τη διατηρήσουμε για αρκετές ημέρες, διατηρείται καλά για μερικές ημέρες στο ψυγείο και μπορεί να καταψυχθεί.

Σούπα μπρόκολου και λαχανικών

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Sopas
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 1 μπρόκολο
  • 1-2 καρότα
  • Ελβετικό chard ή σπανάκι
  • 1 πράσο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 1 τζετ λαδιού
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • Πιπέρι

Προετοιμασία
  1. Για να προετοιμάσουμε τη σούπα μπρόκολου και λαχανικών, θα ξεκινήσουμε πρώτα με τον καθαρισμό των λαχανικών.
  2. Θα ξεκινήσουμε καθαρίζοντας το μπρόκολο, αφαιρούμε τα florets και τα πλένουμε κάτω από τη βρύση. Κλείσαμε.
  3. Πλένουμε και κόβουμε το πράσο σε πολύ μικρά κομμάτια.
  4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή αν έχετε τρίφτη τα κόβουμε σε λωρίδες τύπου ζουλιέν.
  5. Πλένουμε το chard ή το σπανάκι, μπορείτε να τα βάλετε και τα δύο, μόλις τα πλένετε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  6. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ένα παφλασμό ελαιόλαδου και προσθέστε το πράσο, αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά χωρίς να καεί.
  7. Όταν το πράσο είναι λαθραίο, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, σκεπάζετε με νερό και αφήνετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει.
  8. Αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου δέκα λεπτά, μετά από αυτό το διάστημα προσθέστε τον κύβο με λίγο αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να τελειώσει το μαγείρεμα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  9. Όταν η σούπα λαχανικών υπάρχει, δοκιμάζουμε, διορθώνουμε εάν χρειάζεται αλάτι ή πιπέρι.
  10. Εάν θέλουμε το ζωμό να είναι λίγο πιο πυκνό, με το μπλέντερ το βάζουμε στο τηγάνι και το δίνουμε 2-3 φορές για να συνθλίβουμε λίγο λαχανικά και να παχύνουμε το ζωμό.
  11. Και έτοιμο να φάει πολύ ζεστό.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.