ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- 4 μπριζόλες κόντρα φιλέτο.
- Πατέ.
- 4 φέτες σάντουιτς.
- Αλάτι, πιπέρι και λάδι.
- Χυμός μισού λεμονιού.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΖΟΜΑΙ, ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
- Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα πιάτο και βυθίζουμε τα φιλέτα σε αυτό (όπως όταν πρόκειται να ρίξουμε ψωμί με λάδι). Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε περίπου 15 λεπτά διαβροχής και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα φιλέτα (λάβετε υπόψη ότι τα φιλέτα πρέπει να είναι αρκετά για να χωράνε στο σάντουιτς
- Μόλις τηγανιστεί, παίρνουμε και ψήνουμε τη φέτα σάντουιτς. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πατέ και, στην κορυφή, το φιλέτο.
- Στο τηγάνι τηγανίζουμε μερικά αυγά που θα τοποθετηθούν πάνω από το φιλέτο.
- Τώρα, το λάδι που έχει απομείνει από το τηγάνισμα των φιλέτων (που θα είναι αυτό που χρησιμοποιούμε για να τα απλώσουμε πριν, όχι περισσότερο) το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού. Ρίχνουμε αυτή τη "σάλτσα" πάνω από τα πιάτα και σερβίρουμε.