Μπριζόλες κόντρα φιλέτο σε σάλτσα μανιταριών και κρέμα

Εάν υπάρχει κάποιο φαγητό που μου αρέσει πολύ, αυτό είναι σόλομιλο χοιρινό. ΕΝΑ κρέας τόσο τρυφερό και ζουμερό που λιώνει στο στόμα σου. Επομένως, για να απολαύσετε αυτό το Σαββατοκύριακο, έχω ετοιμάσει αυτήν τη συνταγή για φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε σάλτσα μανιταριών και κρέμα και τυρί.

Το φιλέτο Sirloin μπορεί να είναι ένα ακριβό κομμάτι, αλλά να το απολαύσετε νόστιμη συνταγή αξίζει να ξοδέψετε, για μία φορά, μερικά ευρώ. 

Συστατικά

• 1 χοιρινό φιλέτο.
• 1 κουτί μανιταριών.
• 1/2 κρεμμύδι.
• 2 τούβλα κρέμας.
• 1 συσκευασία τεμαχισμένο τυρί αναμεμειγμένο (κανονικό + τσένταρ).
• Ελαιόλαδο
• Άλας

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα κόψουμε το φιλέτο κόντρα φιλέτο σε φιλέτα πάχους τουλάχιστον 1 cm. Θα το αλάτισουμε και θα το επισημάνουμε λίγο στο τηγάνι και θα το κρατήσουμε

Αργότερα, θα το κάνουμε σάλτσα μανιταριών και κρέμα. Για να γίνει αυτό, θα κόψουμε το κρεμμύδι, το μέγεθος δεν έχει σημασία αφού θα συνθλιβεί αργότερα. Αυτό, θα το λανσάρουμε σε ένα τηγάνι και θα προσθέσουμε το κουτάκι των μανιταριών. Θα ανακατεύουμε λίγο και θα το αφήσουμε να ψηθεί για περίπου 8 λεπτά, έως ότου το μανιτάρι γίνει κάπως.

Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε την κρέμα, την οποία θα αφήσουμε και να μαγειρέψουμε. Όταν αρχίσει να βράζει, θα το αφαιρέσουμε από τη φωτιά και θα τα συνθλίψουμε τα πάντα και στη συνέχεια θα επιστρέψουμε στη φωτιά. Μετά από μερικά λεπτά, θα προσθέσουμε το τριμμένο τυρίκαι θα ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να λιώσουν.

Τέλος, θα τοποθετήσουμε τα φιλέτα σε ένα βαθύ φούρνο και θα τα λούσουμε με τη σάλτσα μανιταριών και την κρέμα. Θα προσθέσουμε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή και θα το ψήσουμε στο φούρνο 180ºC για περίπου 10-15 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες - Χοιρινό φιλέτο με κρεμμύδι και πιπέρι

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή