Σαλάτα μπουμπουκιών με σάλτσα μουστάρδας και μελιού

Το μαγείρεμα πάντα το ίδιο μπορεί να βαρεθεί. Αν έχετε κουραστεί να προετοιμάζετε πάντα παρόμοιες σαλάτες, δοκιμάστε αυτήν που προτείνω σήμερα με μια ειδική σάλτσα μουστάρδας και μελιού. Αν και ο κατάλογος των συστατικών φαίνεται αιώνιος, σε 30 λεπτά θα το έχετε έτοιμο να το απολαύσετε στο τραπέζι.

Είναι μια πολύ ολοκληρωμένη σαλάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε ως πρώτο πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα ή να το απολαύσετε ως ένα μόνο πιάτο στο δείπνο. Τα καραμελωμένα καρύδια και τα σοταρισμένα μανιτάρια του δίνουν μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά, όπως και η σάλτσα μελιού και μουστάρδας, ένα γλυκό και πολύ νόστιμο ντύσιμο. Τολμάτε να το προετοιμάσετε; Γράψτε το στο βιβλίο συνταγών σας δίπλα στο ζεστή σαλάτα με φρούτα και γαρίδες.

Συστατικά

Για 4 άτομα

• 4 μπουμπούκια
• 4 φέτες ζαμπόν Ιβηρικής
• 12 καρύδια
• 120 γραμμάρια μανιταριών
• Πετρέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι

Για καραμελωμένα καρύδια:

• 75 ml νερού
• 125 γρ. ζάχαρης

Για το ντύσιμο

• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά ξίδι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 4 κουταλιές λάδι

επεξεργασία

να καραμελώ τα καρύδια Ξεκινάμε θερμαίνοντας το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα καρύδια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε - το σιρόπι θα πάρει ένα πιο χρυσό χρώμα και τα καρύδια θα αρχίσουν να κρυσταλλώνουν. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι η καραμέλα να καλύψει ομοιόμορφα τα καρύδια. Αφαιρέστε τα καρύδια με ένα κουτάλι σε περγαμηνή, χωρίστε τα με τη βοήθεια δύο κουταλιών του γλυκού και αφήστε τα να κρυώσουν.

Το επόμενο πράγμα που θα κάνουμε είναι καθαρίστε τα μανιτάρια, πλαστικοποιήστε τα, τα καρυκεύστε και τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με ένα λάδι.

Τώρα που έχουμε όλα έτοιμα, συγκεντρώνουμε τη σαλάτα μας των μπουμπουκιών. Βάζουμε τα μπουμπούκια ανοιχτά στο μισό σε ένα δίσκο. Σε καθένα από αυτά τοποθετούμε μια φέτα ζαμπόν. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα καραμελωμένα καρύδια στην κορυφή, ήδη κρύα και τα ζεστά μανιτάρια.

Νερό με το σάλτσα ότι ετοιμάζουμε συνδυάζοντας όλα τα συστατικά: μουστάρδα, μέλι, ξύδι, χυμό λεμονιού και λάδι. και τους χτυπάμε ελαφρά.

σημειώσεις

Όποτε εργάζεστε με σιρόπι ή καραμέλα Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, καθώς φτάνει σε υψηλή θερμοκρασία και τα εγκαύματα μπορεί να είναι σημαντικά.

Τα καραμελωμένα καρύδια περιέχουν πολλές θερμίδες και δεν είναι βολικό να τα καταναλώνετε. Όποιος κάνει δίαιτα, πρέπει να το κάνει χωρίς αυτούς.

Περισσότερες πληροφορίες- Ζεστή σαλάτα με φρούτα και γαρίδες

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή