Αυτή η συνταγή ήταν μαζί μου εδώ και καιρό και ήρθε η ώρα να τη μοιραστώ! Είναι μπισκότα ελαιόλαδου Είναι μερικά από τα πιο απλά μπισκότα που έχω ετοιμάσει. όχι μόνο γιατί δεν χρειάζονται εργαλεία για την κατασκευή τους, αλλά και γιατί πλάθονται εύκολα με το χέρι.
Μπορείτε να τα ετοιμάσετε οπουδήποτε αρκεί να έχετε ζυγαριά και φούρνο και το πρώτο πράγμα που δεν θα χρειαστείτε πια όταν τα έχετε ψήσει μερικές φορές. Σαν να μην έφτανε αυτό, έχουν μια τραγανή υφή και μια φανταστική γεύση στην οποία γίνονται αντιληπτά τόσο το λάδι όσο και το λεμόνι.
Σε έπεισα να τα ετοιμάσεις; Μόνο θα χρειαστείτε 6 υλικά για αυτό και είναι πολύ πιθανό τουλάχιστον πέντε από αυτά να είναι ήδη στο ντουλάπι σας. Κρατήστε τη συνταγή για το Σαββατοκύριακο, αν δεν έχετε χρόνο να τα ετοιμάσετε σήμερα, και απολαύστε αυτά τα μπισκότα με ελαιόλαδο.
Η συνταγή
- 2 αυγά
- 180 γρ. ζάχαρη + επιπλέον για ξεσκόνισμα
- 140 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- 2 φάκελοι αεριοποιητή
- 400 γραμμάρια από κοινό αλεύρι
- Μαύρη σοκολάτα για επιδόρπια (προαιρετικά)
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με μερικές χειροκίνητες ράβδους ή ένα πιρούνι μέχρι να ενσωματωθούν και τα δύο συστατικά.
- Τότε προσθέτουμε το λάδι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Μόλις ενσωματωθεί, προσθέτουμε το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι και τον αεριοποιητή και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Για να τελειώσετε Προσθέτουμε το άλλο μισό αλεύρι, πρώτα με τη σπάτουλα και μετά με τα χέρια. Η ζύμη που προκύπτει δεν πρέπει να κολλάει και να είναι εύκολη στον χειρισμό.
- όταν το πάρουμε, προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC, στρώσαμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε ελαφρά με λάδι τα καθαρά χέρια μας.
- Πλάθουμε τα μπισκόταΠαίρνετε μικρές μερίδες ζύμης και φτιάχνετε με αυτές μπάλες με ελαφρώς μακρόστενο σχήμα. Καθώς τα πλάθουμε τα τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας μερικά εκατοστά μεταξύ του ενός και του άλλου.
- Όταν ο δίσκος είναι γεμάτος, με ένα πιρούνι πατάμε ελαφρά καθένα από τα μπισκότα για να τελειώσει δίνοντάς τους σχήμα.
- πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη σε καθένα από αυτά και για να τελειώσουμε τα πηγαίνουμε στο φούρνο.
- Ψήστε 18 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά οι άκρες.
- Στη συνέχεια βγάζουμε και τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ράφι να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τη δεύτερη παρτίδα.
- Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα ελαιόλαδου μπορούμε μερικώς τους λούστε με σοκολάτα (λιωμένα σε μπεν μαρί) ή απολαύστε τα ως έχουν.