Μπισκότα σμέουρων λεμονιού

Το ψήσιμο των μπισκότων είναι πάντα μια καλή δραστηριότητα αυτή τη χρονιά. Όταν είναι επίσης απλοί και δεν συνεπάγονται καμία δυσκολία, η προετοιμασία τους γίνεται παιχνίδι του παιδιού. Αυτό συμβαίνει με αυτά τα μπισκότα λεμονιού και βατόμουρου, τέλεια μπουκιά για να συνοδεύσετε το τσάι ή τον καφέ κατά την ώρα του σνακ.

Εάν ψάχνετε κάποια μπισκότα για οικογένειες κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, τα έχετε βρει. Εάν δεν σας αρέσει η μαρμελάδα βατόμουρου ή δεν είναι εύκολο να το βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο. Μπορείτε ακόμη και να τα γεμίσετε με διαφορετικές γεύσεις για να κάνετε όλους ευχαριστημένους. Τολμάς να το κάνεις;

Εκτύπωση

Μπισκότα σμέουρων λεμονιού

Τα μπισκότα λεμονιού και βατόμουρου είναι ένα υπέροχο σνακ με τσάι ή καφέ για απογευματινό τσάι. Τολμάτε να τα δοκιμάσετε;

Συγγραφέας: Μαρία

Συστατικά

• 1 και ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• ¼ φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
2. Σε έναν παραλήπτη ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλων και μαγειρικής σόδας.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο, την ουσία της βανίλιας, του μελιού και του λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή ζύμη.
4. Με κάθε κουταλιά της σούπας ζύμη σχηματίζουμε μια μπάλα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λαδόχαρτο. Πατάμε το κέντρο του με τον αντίχειρά μας για να σχηματίσουμε αυτήν τη χαρακτηριστική τρύπα και συνθλίβουμε ελαφρά το cookie.
5. Συμπληρώνουμε τα κενά με τη μαρμελάδα.
6. Ψήνουμε για 15 λεπτά ή έως ότου χρυσή γύρω από τις άκρες. Προσέξτε ότι δεν καίγονται.

3.5.3226