Μπισκότα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη

Εάν πάσχετε από αλλεργίες ή δυσανεξία στη γλουτένη και / ή λακτόζη, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα μπισκότα όπως έχω. Τρία απλά συστατικά χρησιμοποιούνται για να διαμορφώσουν αυτά τα εξαιρετικά μπισκότα: αμύγδαλα, ζάχαρη και αυγά. Απλό, σωστά;

Είναι πολύ παρόμοια με το "Caprichos de Santiago", έναν γλυκό πειρασμό που δεν πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε στο Santiago de Compostela. Η προετοιμασία του είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι λίγο μπισκότα αμυγδάλου Πολύ νόστιμο με αέρα για γεύση σε μικρές δόσεις, αν μπορείτε να αντισταθείτε!

Συστατικά

Για 20 μπισκότα

• 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλο
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

επεξεργασία

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με ένα ξύλινο πιρούνι ή κουτάλι.

Σχηματίζουμε μπάλες με τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με κερωμένο χαρτί, ισοπεδώστε ελαφρά.

Ψήνουμε 15-20 λεπτά στους 180ºC, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Αφήστε το να κρυώσει στο δίσκο για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να τελειώσετε την ψύξη.

σημειώσεις

Μπορείτε να παίξετε για να συνδυάσετε αμύγδαλα με άλλα καρύδια. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά θα το κάνω.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή