Το παϊδάκι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους ... Πιθανώς ο καλύτερος τρόπος που μου αρέσει είναι ψητό, καρυκευμένο με μερικά αρωματικά βότανα και συνοδεύεται από μια καλή πικάντικη σάλτσα. Η συνταγή του μπάρμπεκιου με ρύζι που προτείνω σήμερα, έχει λίγο από όλα αυτά.
Εκτός από μια συνταγή γεμάτη γεύση, αυτή που προτείνω σήμερα είναι μια απλή συνταγή στην οποία δεν θα επενδύσετε πολύ χρόνο. Οι περισσότερες εργασίες θα γίνουν από το φούρνο. Πριν ψήσετε το πλευρό, ναι, πρέπει να το έχετε μαρινάρισμα στο ψυγείο με ένα σύνολο μπαχαρικών που θα πολλαπλασιάσουν τη γεύση του. Λάβετε αυτό υπόψη κατά τον υπολογισμό του χρόνου.
Μπάρμπεκιου με ρύζι
Το μπάρμπεκιου με ρύζι είναι ένα υπέροχο πιάτο Σαββατοκύριακου. Μπορείτε να το φτιάξετε στο φούρνο, αλλά και στο μπάρμπεκιου, εκμεταλλευόμενοι τον καλό καιρό.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 χοιρινό πλευρό
- 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Σάλτσα μπάρμπεκιου
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε αναμιγνύοντας τη ρίγανη σε ένα δοχείο. μαύρο πιπέρι, κιμά, αλεσμένο καγιέν και αλάτι.
- Περίοδος στο πλευρό με το μείγμα. Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να βεβαιωθούμε ότι "διεισδύει" στο κρέας.
- Τυλίγουμε με ταινία διαφανές και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Μετά από λίγο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC και αφαιρούμε το πλευρό από το ψυγείο.
- Διαδώσαμε το πλευρό, και στις δύο πλευρές, με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιούμε μια βούρτσα σιλικόνης για αυτό.
- Παίρνουμε στο φούρνο και ψητό για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε τα πλευρά, εκμεταλλευόμενοι τη στιγμή για να το απλώσετε ξανά με σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά.
- Όταν σχεδόν τελειώσει αυξήσαμε τη θερμοκρασία στους 210ºC για 5-10 λεπτά, ώστε το κρέας να ροδίσει.
- Σερβίρουμε το παϊδάκι με το μαγειρεμένο ρύζι.