Πόσοι από εσάς έχετε φάει ποτέ ένα από τα υπέροχα πιάτα του απίστευτου ελληνική γαστρονομία; Και πόσοι από εσάς τολμήσατε να φέρετε το Δούρειο άλογο στο σπίτι; Σίγουρα λίγοι ... πολύ λίγοι ... και είναι κρίμα. Γι 'αυτό θέλω να μοιραστώ μαζί σας κάποια ελληνική απόλαυση σαν εδώ και πολύ καιρό. Μούσακα για αρχάριους (Είναι σαν λαζάνια αλλά αντί να έχει πιάτα ζυμαρικών έχει μελιτζάνα).
Σας διευκολύνω να σας ενθαρρύνω να εμπλουτίσετε το βιβλίο μαγειρικής σας. Πες μου ήδη τη γνώμη σου!
Μούσακα για αρχάριους
Εάν δεν είχατε ακόμα την πρώτη σας φορά με ελληνική γαστρονομία, σας συνιστώ να μπείτε στην πισίνα με αυτήν την πολύ εύκολη συνταγή Moussaka για αρχάριους. Νόστιμο!
Συγγραφέας: Χάνα Μίτσελ
Κουζίνα: Ελληνικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Συστατικά
- 2 cebollas
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ½ kg κιμά / αρνί
- 1 κιλό μελιτζάνες (δεν λείπουν)
- 1 μεγάλο κουτί αποφλοιωμένης ντομάτας
- Φρέσκια μέντα
- κανέλα
- 2 δοχεία παρασκευασμένης μπεσαμέλ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- perejil
- ¼ ποτήρι λευκό κρασί
- τριμμένο τυρί (ό, τι θέλετε) Χα
Προετοιμασία
- Όπως γνωρίζετε, στη μουσακά αντικαθιστούμε τα τετράγωνα ζυμαρικών με τις μελιτζάνες, οπότε θα ξεκινήσουμε με αυτές. Τα κόψαμε σε φέτες πάχους μισού cm και τα τοποθετήσαμε σε ένα επιμήκη δοχείο. Προσθέτουμε πολύ αλάτι στην κορυφή έτσι ώστε να απελευθερώνουν νερό (το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου).
- Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, πλένουμε τις φέτες μελιτζάνας για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό αλάτι και να στεγνώσουμε με χαρτί κουζίνας. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε άφθονο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν. Τους αφήνουμε να στεγνώσουν ξανά σε απορροφητικό χαρτί. Κλείσαμε.
- Κόβουμε 2 κρεμμύδια και τα δείπνα σκόρδου όσο καλύτερα μπορούμε. Καρυκεύστε το κρέας και βάλτε κάθε συστατικό σε ένα μπολ.
- Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε το λαθραίο και μετά το λαθραίο, προσθέστε το αρνί (ή μοσχάρι). Προσθέστε δυόσμο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια κουταλιά της σούπας κάνναλ. Αφήστε το να τηγανίσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να σταματήσει να ανακατεύεται. Προσθέστε την αποφλοιωμένη ντομάτα σε κύβους και ¼ ποτήρι λευκό κρασί. Αφήνουμε να μειώσουμε (15-18 λεπτά).
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º C.
- Ξεκινάμε με τη συναρμολόγηση: Χτυπάμε το κάτω μέρος της βρύσης με μια βούρτσα και το υπόλοιπο λάδι από τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε ένα στρώμα μελιτζανών. Γεμίστε ένα στρώμα του μείγματος με το κρέας, το επόμενο με μπεσαμέλ και επαναλάβετε μέχρι να έχουμε 2 ορόφους. Τέλος τελειώνουμε με ένα τελικό στρώμα μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί.
- Βάζουμε στο φούρνο 25 λεπτά στους 180º και 5 λεπτά με τη λειτουργία gratin.
ΕΞΥΠΝΟΣ!!!!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 120 x 100 γρ