Εάν σε αυτό το σημείο τα Χριστούγεννα βαρεθείτε να τρώτε μαντολάτο ως επιδόρπιο με παραδοσιακό τρόπο, ίσως αυτός ο άλλος τρόπος να δοκιμάσετε θα σας ενθαρρύνει να συνεχίσετε να στοιχηματίζετε σε αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό. ο Μους μαντολάτου Είναι ένα εξαιρετικό κρύο επιδόρπιο που μπορείτε να σερβίρετε με ποτήρι ή ποτήρι.
El Jouona μαντολάτο Δεν σερβίρεται μόνο σε αυτό το επιδόρπιο, συνοδεύεται από τυρί μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα. Δεν είναι ένα ελαφρύ παρασκεύασμα, αλλά είναι εύκολο να φάτε χάρη στην αφράτη και τη θερμοκρασία του. Η προετοιμασία είναι επίσης απλή και δεν μπορείτε, πρέπει να το κάνετε εκ των προτέρων. οπότε τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να απολαύσετε την οικογένεια.
- 300 γρ. μαντολάτο από Jijona
- 300 γρ. λευκή σοκολάτα
- 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε.
- 400 ml. κρέμα γάλακτος (35,1% mg)
- 200 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
- 4 φύλλα ζελατίνης
- Ενυδατώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τρίβουμε το μαντολάτο και λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμοπληξίες 30 δευτερολέπτων για να αποφευχθεί το κάψιμο.
- Διαλύουμε την ενυδατωμένη και στραγγισμένη ζελατίνη σε ζεστό γάλα (δεν πρέπει να βράσει).
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο γάλα, ενσωματώνοντας την με μερικές ράβδους.
- Προσθέτουμε επίσης το τριμμένο μαντολάτο και το τυρί μασκαρπόνε και ανακατεύουμε με τις ράβδους μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Από την άλλη πλευρά, απλώνουμε την κρέμα πολύ κρύα. Το ενσωματώνουμε στο ψάρι με κινούμενες κινήσεις, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
- Διανέμεται το μείγμα στα ποτήρια ή τα ποτήρια και το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 3-4 ώρες στο ψυγείο.
- Παίρνουμε 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Εάν θέλετε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το παγώσετε, κάντε το σε πλαστικά ποτήρια, κόψτε τα ποτήρια με ψαλίδι πριν το σερβίρετε και τοποθετήστε το μους σε ένα πιάτο.