Δεν ξέρω αν θα σας αρέσει ένα φρέσκο μους λεμονιού όσο κι εγώ, αλλά για όσους φώναξαν "ναι" ή σήκωσαν τα χέρια τους, εδώ είναι αυτή η συνταγή. Για εκείνους που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμη, δεν ξέρουν τι τους λείπει.
Αν και είναι αλήθεια ότι a φρέσκο μους λεμονιού Μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους, έχει καλύτερη γεύση την άνοιξη ή το καλοκαίρι όταν η ζέστη χτυπά. Αν το κάνετε, πες μου πώς είσαι;
Μους λεμονιού
Μια φρέσκια μους λεμονιού είναι καλή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι πολύ καλύτερη.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Γαλλίδα
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 ml κρέμα γάλακτος
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- Χυμός τριών λεμονιών
- Το ξύσμα των δύο λεμονιών
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι κτυπήστε την κρέμα. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για συναρμολόγηση ή απλά με το χέρι. Εάν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, φροντίστε να το κάνετε ότι η κρέμα είναι πολύ κρύα, θα ήταν πιο εύκολο. Όταν η κρέμα είναι καλά τοποθετημένη, θα προσθέσουμε ζάχαρη πάνω από κρέμα, χωρίς να σταματήσετε να το στερεώσετε, ώστε να αναμιχθεί καλά και η κρέμα να μην πέσει.
- Τότε θα τρίψουμε το δέρμα δύο λεμονιών, το οποίο θα πλύνουμε προηγουμένως. Είπα τριμμένο θα τα προσθέσουμε στην κρέμα. Επειτα συμπιέζουμε τα τρία λεμόνια, τεντώνουμε το χυμό για να αφαιρέσουμε τους σωλήνες και τον πολτό και ρίχνουμε σιγά σιγά συνεχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα, έως ότου όλα τα συστατικά ενσωματωθούν καλά και μους με κατάλληλη υφή. Ρίχνουμε το μους λεμονιού στα δοχεία που έχουμε επιλέξει και τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες έτσι ώστε να είναι πολύ φρέσκα και πλούσια. Και για φαγητό!
σημειώσεις
Για να διακοσμήσετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ξύσμα λεμονιού στην κορυφή.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 190