Το ασπράδι αυγού κτυπημένο στο σημείο του χιονιού, δίνει στο μους αυτό σπογγώδης συνέπεια πόσο μας αρέσει. Τα πιο δημοφιλή είναι η σοκολάτα και λεμόνι αλλά υπάρχουν και άλλες εξίσου ενδιαφέρουσες γεύσεις που αξίζει να δοκιμάσετε. Ο καφές είναι ένα από τα αγαπημένα μου.
Οι λάτρεις του καφέ, όσοι δεν μπορούν να επιβιώσουν χωρίς καλή δόση καφεΐνης την ημέρα θα με καταλάβουν. ο μους καφέ Είναι ένα έντονο μους από την άποψη της γεύσης και ταυτόχρονα απαλό, κρεμώδες ... Αν το διακοσμήσετε με λίγο κρέμα και σκόνη κακάου ή ξέσματα σοκολάτας, είναι ένα επιδόρπιο των 10.
Μους καφέ με κρέμα
Αυτό το μους καφέ μπορεί να μετατραπεί σε ένα υπέροχο επιδόρπιο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με ένα κάλυμμα σαντιγί και σκόνη κακάου.
Συγγραφέας: Μαρία Βαζέκ
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 καθαρό
- 20 γρ. ζάχαρης
- 100 γρ. τυρί μασκαρπόνε
- 15 γρ. από νερό
- 5 γρ. διαλυτός καφές
- 1 φύλλο ουδέτερης ζελατίνης
Να διακοσμήσω
- 200 ml. κρέμα γάλακτος 35% mg
- Χυλοπίτες κακάου ή σοκολάτας
Προετοιμασία
- Συναρμολογούμε το αίθριος έως χιόνι. Όταν αρχίσουν να αποκτούν συνέπεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ολοκληρώνουμε την τοποθέτηση και διατηρούμε.
- Νικήσαμε το τυρί μασκαρπόνη σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
- Ενυδατώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων και διαλύουμε τον καφέ. Προσθέστε την στραγγισμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε στον καφέ και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές έτσι ώστε η ζελατίνη να μετριάζεται σιγά-σιγά.
- Προσθέστε το μείγμα καφέ στο μπολ με τυρί μασκαρπόνε και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Τέλος, προσθέτουμε τα λευκά στο σημείο του χιονιού, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην κατεβούν.
- Ρίχνουμε το μους στα δύο φλιτζάνια καφέ ή ποτήρια, και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για δύο έως τρεις ώρες.
- Τη στιγμή της εξυπηρέτησης συναρμολογούμε το πολύ κρύα κρέμα να συνοδεύσει το ποντίκι. Διακοσμούμε το μους και πασπαλίζουμε τη σκόνη κακάου στην κορυφή.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Μέγεθος μερίδας: 225