Θα προετοιμάσουμε ένα μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες, πλούσιο και απλό κουτάλι. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ιδανικό για να φτιάξει αυτό το πιάτο καθώς δίνει πολύ καλή γεύση αν βάλουμε το ιδανικό κομμάτι για αυτό το πιάτο.
Το στιφάδο κρέατος με πατάτες είναι ένα πιάτο κρέατος σε σάλτσα συνοδευόμενο από μερικές μαγειρεμένες πατάτες που παίρνουν τη γεύση όλης της σάλτσας.
Αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο, μας αξίζει ως ένα μοναδικό πιάτο.
Μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μοσχάρι για μαγείρεμα
- 1 cebolla
- 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 150 ml. λευκό κρασί
- Καρότα 2
- 4 πατάτες
- Μια έκρηξη λαδιού
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια ή φέτες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε πολύ μικρό.
- Αλάτι πιπέρι το κρέας.
- Σε ένα πιάτο βάζουμε το αλεύρι και περνάμε τα κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με εκτόξευση λαδιού σε μέτρια υψηλή φωτιά, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος και τα καφέ.
- Όταν το κρέας είναι χρυσό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο. Αφήνουμε τα πάντα να σοταριστούν μαζί.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Όταν το κρεμμύδι είναι λαθραίο, προσθέστε τηγανητή ντομάτα, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε για λίγα λεπτά, προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- Όταν το αλκοόλ έχει εξατμιστεί, προσθέτουμε νερό ή ζωμό, όλα πρέπει να καλύπτονται καλά. Καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.
- Μετά από αυτή τη φορά εξετάζουμε πώς είναι οι πατάτες και το κρέας, ειδικά το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό, ανάλογα με το πώς το βλέπουμε, το αφήνουμε να μαγειρεύει λίγο περισσότερο.
- Γευτούμε αλάτι και διορθώνουμε.