Μοσχαρίσιο με σάλτσα με λαχανικά, ένα πολύ πλήρες και υπέροχο πιάτο για προετοιμασία ως ορεκτικό ή πρώτο πιάτο.
Αυτό το πιάτο το μοσχάρι σε σάλτσα με λαχανικά προετοιμάζεται γρήγορα, με το ρηχό δοχείο είναι γρήγορο και βγαίνει ένα τρυφερό και πολύ καλό κρέας. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε κανονική κατσαρόλα, παρασκευάζεται το ίδιο μόνο που θα χρειαστούν μερικές ώρες για να γίνει μαλακό το κρέας.
Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό, αφού μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας και θα είναι καλύτερο έτσι. Είναι επίσης ένα πιάτο που μπορεί να καταψυχθεί εάν έχετε περισσότερα ή εάν προετοιμάσετε περισσότερη ποσότητα.
Μοσχαρίσιο με σάλτσα με λαχανικά
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 στρογγυλό βόειο κρέας 1,5 κιλό
- 1 cebolla
- 2-3 καρότα
- Μια χούφτα πράσινα φασόλια
- Φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ⅕ κονσερβοποιημένη ντομάτα
- 1 ποτήρι λευκό κρασί 150 ml.
- 2 κουταλιές αλεύρι
- Πιπέρι
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε το μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα με λαχανικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το καρυκεύσετε. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά με λίγο λάδι, καφέ το μοσχάρι σε υψηλή φωτιά, αφαιρούμε και διατηρούμε.
- Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι, αφήνουμε μερικά λεπτά και προσθέτουμε όλα τα άλλα και τη θρυμματισμένη ντομάτα, το αφήνουμε μερικά λεπτά για να μαγειρέψουμε τα πάντα μαζί.
- Προσθέστε δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε και προσθέστε το ποτήρι λευκό κρασί, αφήστε το κρασί να εξατμιστεί για μερικά λεπτά.
- Εισάγουμε τον γύρο στην κατσαρόλα με τα λαχανικά, προσθέτουμε τα φέτες μανιτάρια, καλύπτουμε τον γύρο με νερό.
- Κλείνουμε το ποτ και αφήνουμε για 30 λεπτά, θα εξαρτηθεί από το ποτ.
- Όταν είναι, αφήστε το δοχείο να κρυώσει, αφαιρέστε το κρέας, κόψτε το σε φέτες, αφαιρέστε τα λαχανικά, αφήνοντας μερικά να αλέσουν με τη σάλτσα, δοκιμάστε το αλάτι.
- Βάζουμε το κρέας σε μια πηγή συνοδευόμενη από τα λαχανικά, συνθλίβουμε τη σάλτσα με μέρος των λαχανικών, ρίχνουμε μέρος της σάλτσας στην κορυφή και το υπόλοιπο σερβίρουμε σε μια σάλτσα σάλτσας.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!