Πετσέτο μοσχάρι με μανιτάρια

Η συνταγή για πεκτέτο με μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για γεύση κατά τη διάρκεια του δείπνου και πάντα συνοδεύεται από κάποια απλή και νόστιμη γαρνιτούρα, όπως σαλάτες λαχανικών, πουρέ οσπρίων ή πηγή πατάτας με ψητά κρεμμύδια.

Συστατικά:

11/2 κιλό πεκέτο (βόειο κρέας)
4 σκελίδες σκόρδο
3 cebollas
Καρότα 3
200 γραμμάρια μανιταριών
2 κλαδάκια δεντρολίβανο ή θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας (μουστάρδα)
200 cc καλό κόκκινο κρασί
250 cc ζωμού κρέατος
Κουτάλια 6 ελαιόλαδου
Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, για γεύση

Προετοιμασία:

Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και απλώστε το με τη σάλτσα (μουστάρδα) και διατηρήστε το. Επιπλέον, σε μια πηγή αναμίξτε το κόκκινο κρασί με το ζωμό κρέατος και προσθέστε τα καρότα κομμένα σε παχιά φέτες, το θυμάρι ή το δεντρολίβανο, το κομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια και τοποθετήστε το κρέας σε αυτό το παρασκεύασμα για να μαρινάρετε για αρκετές ώρες , στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και στραγγίστε τα ψάρια και σφραγίστε και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό ταψάκι ή γκριλ.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα ροδίζουμε σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε το κρέας, τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Όταν το κρέας μαγειρευτεί, κόψτε το σε φέτες και τακτοποιήστε τα σε ένα δίσκο, περιχύστε με μερικές κουταλιές της σάλτσας και σερβίρετε αυτό το υπέροχο γεύμα με το γαρνιτούρα που έχετε επιλέξει.


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.