Μοναχόψαρο με μανιτάρια

Θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο με ψάρι, α μοναχόψαρο με μανιτάρια, νόστιμο πιάτο με σάλτσα για βούτηγμα ψωμιού.

Ιδανικό πιάτο για διακοπές, γεύμα με φίλους ή οικογένεια.

Το Monkfish είναι ένα ψάρι με λευκό και πολύ εκλεκτό κρέαςΔεν έχει σχεδόν αγκάθια, αυτό στο κέντρο είναι χοντρό και αν θέλουμε αφαιρείται στο ιχθυοπωλείο.

Για να συνοδεύσω αυτό το πιάτο έχω χρησιμοποιήσει μανιτάρια, αλλά μπορεί να συνοδευτεί με λαχανικά, γαρίδες, μύδια…. Μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια που σας αρέσουν ή αυτά που είναι εποχής ή ξερά μανιτάρια.

Μοναχόψαρο με μανιτάρια

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 1 ουρά μοναχόψαρου, κομμένη σε φέτες
  • 250-300 γρ. από διάφορα μανιτάρια
  • 1 cebolla
  • 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 ποτήρι ζωμό ψαριού
  • 100 γρ. Από αλεύρι
  • Μαϊντανός
  • Πετρέλαιο
  • Άλας

Προετοιμασία
  1. Για να φτιάξουμε μοναχόψαρο με μανιτάρια, πρώτα καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια.
  2. Σε μια κατσαρόλα με ένα πίδακα λαδιού σοτάρουμε τα μανιτάρια. Βγάζουμε και κάνουμε κράτηση.
  3. Στην ίδια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
  4. Αλατίζουμε το καλόγερο, περνάμε τα κομμάτια σε αλεύρι. Στην ίδια κατσαρόλα που τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι θα βάλουμε τα κομμάτια του μοναχόψαρου να ροδίσουν.
  5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε.
  6. Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι και δούμε ότι τα κομμάτια του ψαριού είναι λίγο χρυσαφί, προσθέτουμε τις κουταλιές της σούπας ντομάτα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το λευκό κρασί. Αφήνουμε το αλκοόλ στο κρασί να μειωθεί για λίγα λεπτά.
  7. Καλύπτουμε το ψάρι με το ζωμό ψαριού, το αφήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθεί το ψάρι στη γεύση.
  8. Προσθέστε τα μανιτάρια 3-4 λεπτά πριν το ψάρι είναι έτοιμο.
  9. Δοκιμάζουμε αλάτι, ρεκτιφ.
  10. Ψιλοκόψτε μια χούφτα μαϊντανό, περιχύστε με το ψάρι. Σβήνουμε.
  11. Αφήστε για λίγα λεπτά και σερβίρετε.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.