Μοναχόψαρο με γαρίδες

Μονόψαρο με γαρίδες, ιδανικό πιάτο για να ετοιμάσετε σε κάθε περίσταση ή για ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο ή μεσημεριανό. Monkfish είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό λευκό ψάρι. Ένα πιάτο απλό, γρήγορο στην προετοιμασία και πολύ καλό.

El Το μοναχόψαρο έχει σφιχτό κρέας και γεύσειςα, με αυτό μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλά πιάτα. Αλλά αφού αυτά φτάνουν Χριστουγεννιάτικα πάρτι Θα ετοιμάσουμε ένα ακόμη γιορτινό αλλά απλό και γρήγορο πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε εκ των προτέρων. Ένα πιάτο για να είναι πολυτελές.

Μοναχόψαρο με γαρίδες
Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 
Συστατικά
  • 1 μεγάλο μοναχόψαρο
  • Βασιλικές γαρίδες
  • 150 ml. λευκό κρασί
  • 1 ποτήρι ζωμό ψαριού
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • Μαϊντανός
  • Λάδι και αλάτι
  • Ψαροκόκαλα
  • Μαϊντανός, 2-3 σκελίδες σκόρδο
Προετοιμασία
  1. Για να ετοιμάσουμε το μονόψαρο με γαρίδες, θα ετοιμάσουμε ένα ζωμό με το κεφάλι και τα κόκαλα του μοναχόψαρου και άλλα ψάρια να βράσουν για να ετοιμάσουμε τον ζωμό ψαριού. Θα το βάλουμε με λίγο μαϊντανό, μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και μια χούφτα αλάτι. Το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Κλείσαμε.
  2. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε τα κεφάλια και το κέλυφος από το σώμα. Βάζουμε μια κατσαρόλα με καλό πίδακα λαδιού, προσθέτουμε τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες. Τα αφήνουμε να βγάλουν όλη τη γεύση στο λάδι. Τα βγάζουμε και μπορούμε να τα προσθέσουμε στον ζωμό ψαριού.
  3. Στην ίδια κατσαρόλα με το λάδι που έχουμε με τον χυμό της γαρίδας θα προσθέσουμε λίγο ακόμα λάδι αν χρειαστεί, θα προσθέσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για να ψηθεί καλά το κρεμμύδι.
  4. Όταν γίνει ποσέ, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανάλογα με την ποσότητα του ψαριού. Αν είναι μεγάλο και θέλετε να έχει καλή σάλτσα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. αφήστε το να ψηθεί για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, το αφήνουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το ζωμό ψαριού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Δοκιμάζουμε το αλάτι και το αφήνουμε της αρεσκείας μας.
  5. Μετά από αυτό το διάστημα αλατίζουμε τα κομμάτια του μοναχόψαρου και το προσθέτουμε στον ζωμό, το αφήνουμε για 7-8 λεπτά. Αν σας αρέσει περισσότερο, ηχώ, μπορείτε να το αφήσετε για περισσότερο χρόνο.
  6. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, προσθέστε τις γαρίδες για μερικά λεπτά. Ψιλοκόβουμε αρκετό μαϊντανό, τον προσθέτουμε στο τηγάνι και σβήνουμε.
  7. Και έτοιμο για φαγητό !!

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.