νόστιμο μερλούκιος με πατάτες πάπρικας, ένα πιάτο απλό, υγιεινό και σπιτικό. Ένα πιάτο γεμάτο ελαφριές βιταμίνες.
Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ καλό λευκό ψάρι, μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Για να φάτε πολύ καλύτερα αυτό το ψάρι, μπορείτε να ζητήσετε από το ιχθυοπωλείο να αφαιρέσει το κεφάλι και τα κόκαλα και είναι πιο εύκολο να το φάτε, είναι καλύτερο για παιδιά και ηλικιωμένους.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή και γρήγορη που σε λίγο καιρό την έχουμε έτοιμη.
Μερλούκιος με πατάτες πάπρικας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 8 κομμάτια μπακαλιάρου μπακαλιάρου
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 τσίλι
- Ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τον μπακαλιάρο με πατάτες και πάπρικα, θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
- Βάζουμε ένα μεγάλο ταψί με νερό, βάζουμε τις πατάτες με τη δάφνη και μια πρέζα αλάτι, όσο νερό καλύπτει μόνο τις πατάτες, χωρίς να τις αφήνουμε στεγνές. Θα τα έχουμε περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
- Από την άλλη καθαρίζουμε το ψάρι, μπορεί να καταψυχθεί, οπότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε. Το στεγνώνουμε καλά.
- Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του ψαριού, θα το έχουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να ψηθεί ο μπακαλιάρος, περίπου 5-6 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε την πάπρικα, σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα καλό πίδακα λαδιού να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε φέτες, το προσθέτουμε στο τηγάνι, το αφήνουμε να ροδίσει σιγά σιγά και να αφήσει όλη του τη γεύση. Προσθέτουμε ένα μικρό τσίλι αν σας αρέσει πικάντικο, είναι προαιρετικό.
- Όταν δούμε ότι το σκόρδο αρχίζει να ροδίζει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το νερό από τις πατάτες.
- Σερβίρουμε τις πατάτες με τον μερλούκιο και από πάνω πασπαλίζουμε με λίγο λάδι με το σκόρδο και πασπαλίζουμε με τη γλυκιά πάπρικα κατά βούληση.