Μελιτζάνες γεμιστές με δεντρολίβανο

Είναι αστείο πώς με την ηλικία, τα τρόφιμα που δεν σας άρεσαν να γίνουν συνήθη στη διατροφή σας. Αυτό μου συνέβη με τη μελιτζάνα, α τροφή διουρητικό, αντιοξειδωτικό και με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λες και αν οι ιδιότητές του δεν είχαν λόγο να το συμπεριλάβουν στη διατροφή σας, εδώ είναι ένα ακόμη: μπορεί να μαγειρευτεί με χίλιους τρόπους.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο μουσακά με τη μελιτζάνα, κομψό Τιμπάνι με τυρί cottage ή γεμίστε τα με κρέας, λαχανικά και άλλα συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, επιλέξαμε πικάντικο κιμά με δεντρολίβανο και σκόρδο. Μια υγιεινή και απλή συνταγή για να απολαύσετε ως οικογένεια.

Συστατικά

Για 2 άτομα

• 1 berenjena
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κρεμμύδι
• 150 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Ρίγανη
• 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
• Άλας
• Πιπέρι

επεξεργασία

Ξεκινήσαμε άνοιγμα των μελιτζανών στη μέση σταυρωτά και κάνοντας κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού στο κρέας. Τοποθετούμε τα μισά σε ένα ταψί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο.

Διανέμουμε το σκελίδες σκόρδο Κάντε κλικ ανάμεσα στις μελιτζάνες και ψήστε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας των μελιτζανών.

Ενώ ψήνουμε, παίρνουμε την ευκαιρία ετοιμάστε τη γέμιση. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι μόλις γίνει αυτό το τρυφερό, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και τη ρίγανη, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί. Τέλος, προσθέστε τον κιμά και τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς για λίγα λεπτά.

Αφαιρούμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και με ένα κουτάλι ή ένα μικρό μαχαίρι εξάγουμε τον πολτό. Το ψιλοκόβουμε αυτό και το ανακατεύουμε με τη γέμιση Προσθέτουμε επίσης το κρέας από 2 ψητά σκελίδες σκόρδου.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα και βάλτε τριμμένο τυρί και ένα κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο σε κάθε μελιτζάνα.

Γκρατινάμοέως ότου λιώσει το τυρί και σερβίρεται ζεστό.

Περισσότερες πληροφορίες - Μελιτζάνα με τυρί cottage

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή