Κατσαρόλες μελιτζάνας με παρμεζάνα

Λατρεύω τη μελιτζάνα. Είναι ένα συστατικό που ενσωματώνω σε πολύ διαφορετικά πιάτα. Ένας από τους γρήγορους τρόπους παρασκευής της είναι η παρμεζάνα μεμονωμένες κατσαρόλες. Είναι μια απλή συνταγή με κοινά συστατικά που μπορούν να «εξοικονομήσουν» μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για περισσότερο από μία ημέρα.

Οι κατσαρόλες του μελιτζάνα μελιτζάνας Χρειάζονται μόνο ένα χτύπημα στο φούρνο, για να λιώσουν το τυρί και να ροδίσουν ελαφρώς. Η μελιτζάνα ψήνεται προηγουμένως για να αποφευχθεί το υπερβολικό λίπος, αφού αφήσει να ξεκουραστεί με αλάτι για μισή ώρα για να απομακρυνθεί η πικρία. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;

Εκτύπωση

Κατσαρόλες μελιτζάνας με παρμεζάνα

Οι κατσαρόλες μελιτζάνας parmigiana είναι ένας εξαιρετικός, απλός και γρήγορος πόρος για να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό ή το δείπνο σας.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Λαχανικά

Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας:  40 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  10 μ.

Συνολικός χρόνος:  50 μ.

Συστατικά

• 1 μεγάλη μελιτζάνα
• νιφάδα αλάτι
• 6 κουταλιές ψωμιού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ρίγανη
• ½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• ½ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• Νιφάδες αλατιού
• Ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε φέτες μελιτζάνας. Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο με μερικές νιφάδες αλατιού και τις αφήνουμε να παραμείνουν ελαφρώς κεκλιμένες ώστε να απελευθερώσουν υγρό για 20-30 λεπτά.
2. Μαγειρεύουμε τις φέτες ψητή μελιτζάνα.
3. Ενώ διαδίδουμε το κάτω από τα τηγάνια με λίγο λάδι. Το κάνω με ένα χαρτί κουζίνας για να το διαδώσω καλά.
4. Παίρνουμε επίσης την ευκαιρία να αναμίξουμε τις φρυγανιές με ένα γαρύφαλλο σκόρδου κιμά και λίγο αϊκανό.
5. Καλύπτουμε τώρα τη βάση των ταψιών με μερικά φέτες μελιτζάνας ψημένο.
6. Στη συνέχεια επεκτείνουμε λίγο τριμμένη φρυγανιά και ένα άλλο κομμάτι ντομάτας, έτσι ώστε οι μελιτζάνες να μην είναι πλέον ορατές.
7. Δημιουργούμε ένα ή δύο περισσότερα επίπεδα όπως το προηγούμενο και το τελειώνουμε με τυρί Τριμμένη παρμεζάνα.
8. Παίρνουμε στο φούρνο και gratin 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 202

3.5.3208