El βιολογικό μαύρο σκόρδο Ήταν μια ανακάλυψη (προς το καλύτερο) στο σπίτι μας. Κάθε φορά που το χρησιμοποιούμε σε περισσότερες συνταγές (πολλές μοιράζονται εδώ μαζί σας) επειδή δίνει μια αρκετά περίεργη και πλούσια γεύση στα γεύματά μας. Σε αυτήν την περίπτωση, σας φέρνουμε ένα φιλέτο γεμιστό με chorizo και μαύρο σκόρδο. Το φτιάξαμε στο φούρνο και στη φωτογραφία φαίνεται ότι βγαίνει από αυτό και κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα που θέλετε: μανιτάρια, αμύγδαλα, κρασί κ.λπ. Αφήνουμε τη σάλτσα στη σοφή επιλογή σας.
Στη συνέχεια, σας λέμε τι συστατικά χρειαζόμαστε και το Τρόπος προετοιμασίας, όπως θα δείτε ήταν πολύ απλό. Ακόμη και οι λιγότερο «κουζίνες» δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα να κάνουν αυτή τη συνταγή.
- Χοιρινό φιλέτο (1 κομμάτι)
- 5 σκελίδες από μαύρο σκόρδο
- 2 μεσαία λουκάνικα
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
- Ελαιόλαδο
- Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και χρειάζεστε μόνο έναν φούρνο για να το κάνετε. Θα καθαρίσουμε καλά το κομμάτι του φιλέτου και θα κάνουμε μια σχισμή ακριβώς στη μέση έως να μπορέσετε να το γεμίσετε bien.
- Μόλις ανοίξει, θα ρίχνουμε το δικό μας φέτες chorizo και μαύρο σκόρδο σε καλή θέση (πιστεύοντας ότι αργότερα αυτό το φιλέτο θα τεμαχιστεί). Μόλις γεμίσει, θα δέσουμε με ένα λεπτό σχοινί έτσι ώστε όταν το βάζετε στο φούρνο να μην καταρρέει.
- Πριν το βάλουμε στο φούρνο, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω του και θα αλάτι και πιπέρι: αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Το βάζουμε στο φούρνο, σε μεσαίο ύψος, για περίπου 30 λεπτά στους περίπου 190 ºC. Εάν βλέπουμε ότι είναι πριν, παραμερίζουμε πριν.
- Μόλις τελειώσει, το αφήνουμε να κρυώσει, και όταν είναι ζεστό, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
- Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αφού γεμίζει με chorizo και το μαύρο σκόρδο έχει μεγάλη γεύση, ή μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ήπια σάλτσα γεύσης.
- Bon κέρδος!