Μανιτάρια σε σάλτσα σκόρδουΤώρα που βρισκόμαστε στην εποχή των μανιταριών, μπορούμε να κάνουμε πολλές συνταγές, είναι απλές στην προετοιμασία, είναι πολύ καλές, υγιείς και έχουν λίγες θερμίδες.
Μπορούν να γίνουν για να συνοδεύουν ένα πιάτο κρέατος, ψάρι ή για σνακΕίναι ένας καλός τάπα που βρίσκεται σε πολλά μπαρ.
Για να φτιάχνουμε μανιτάρια σε σάλτσα σκόρδου, μπορούν να φτιαχτούν με οποιοδήποτε μανιτάρι, τώρα υπάρχουν πολλές ποικιλίες, αλλά αν δεν είναι στην εποχή μπορούμε να τα αγοράσουμε κατεψυγμένα.
Μανιτάρια σε σάλτσα σκόρδου, είναι ένα γρήγορο απλό πιάτο για να φτιάξετε, μπορεί να συνοδεύεται από κομμάτια ζαμπόν, μπέικον. Μπορεί επίσης να δώσει μια πολύ καλή γεύση και να προσθέσει μια πικάντικη πινελιά στη σάλτσα.
Μανιτάρια σε σάλτσα σκόρδου
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ορεκτικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μανιτάρι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml. λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκό, ζεστό ή καγιέν
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τα μανιτάρια με σάλτσα σκόρδου, θα ξεκινήσουμε πρώτα καθαρίζοντας τα μανιτάρια με τη βοήθεια ελαφρώς υγρού χαρτιού κουζίνας, τα καθαρίζουμε σε περίπτωση που έχουν βρωμιά.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεσαία κομμάτια, αν είναι μανιτάρια τα τεμαχίζουμε, αυτά που είναι πολύ μεγάλα χωρίζονται στα μισά ή σε τρία κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με εκτόξευση λαδιού, προσθέτουμε το κιμά σκόρδο προτού θερμανθεί το λάδι, έτσι ώστε το λάδι να παίρνει γεύση λίγο-λίγο.
- Όταν αρχίσουν να είναι χρυσά, προσθέστε τα διάφορα μανιτάρια, αφήστε τα μανιτάρια να μαγειρέψουν, θα παραμείνουν στο μισό όταν μαγειρευτούν.
- Όταν μαγειρευτούν και λίγο χρυσάφι, προσθέστε την πικάντικη ή γλυκιά πάπρικα, ανακατέψτε και προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά και αυτό είναι.