Μανιτάρια με γαρίδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (4 άτομα):

• 500 γρ. του μανιτάρια από τις διάφορες ποικιλίες στην αγορά, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, ανάλογα με την ποικιλία θα είναι η γεύση.
• 250 γρ. του κατεψυγμένες γαρίδες ξεφλουδισμένο
• σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι.
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Τα μανιτάρια πλένονται και το νερό στραγγίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο, εισάγονται σε ένα ταψί κατάλληλο για τον όγκο του, χωρίζονται σε ούτε πολύ μεγάλα ούτε πολύ μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται χωρίς κανένα συστατικό έτσι ώστε να χάνουν μέρος του νερού τους, όταν έχουν μαγειρευτεί, έχει καταναλώσει λίγο, προσθέστε το λάδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το πιπέρι και το αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 12 λεπτά. Τελειώνει ενσωματώνοντας τις γαρίδες ήδη ξεπαγώσει ακριβώς τη στιγμή που μαγειρεύονται. Επικαλύπτεται τοποθετώντας τα μανιτάρια από κάτω και γαρνίροντας με αρκετές γαρίδες στην κορυφή. Είναι ένα πολύ έγκυρο πιάτο όταν πρόκειται να έχετε πολλά πράγματα για ορεκτικά.

Δείτε επίσης Boletus carpaccio

άλλος συνταγές διατροφής