Λατρεύω να δειπνήσω πίτσα τις Παρασκευές. Συνήθως αγοράζω τις βάσεις και ενσωματώνω συστατικά που βρίσκω τόσο στο ντουλάπι μου όσο και στο ψυγείο μου. Υπάρχουν φορές όμως που πηγαίνω στο άνετο και τα αγοράζω στο σούπερ μάρκετ. Το ένα και το άλλο δεν έχουν καμία σχέση με αυτό, αλλά ένα δείπνο με φίλους σας σώζει με τον ίδιο τρόπο.
Πίτσα μανιτάρια και πιπεριές που ετοιμάζουμε σήμερα παρασκευάζεται σε βάση πίτας. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το φτιάξετε ή θα βάψετε πολλά δοχεία για αυτό, προχωρήστε! Και αν δεν έχετε κανένα συστατικό, αντικαταστήστε το με άλλο. προσπαθώντας κάποιος να βρει πραγματικά ενδιαφέροντες συνδυασμούς.
- 2 πίτα
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά, κιμά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 1½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC και καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και πιπεριά μέχρι ελαφρώς μαλακό
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μια πρέζα σκόνη σκόρδου και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Τοποθετήστε το πίτα στο ταψί και καλύψτε με σάλτσα.
- Τοποθετήστε το καλά στραγγιζόμενα λαχανικά στην κορυφή και τέλος το τυρί.
- Ψήνουμε 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς το πίτα.