Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν

Ο μανιτάρια είναι ένα πολύ πλούσιο φαγητό το καλοκαίρι, αφού μαζί τους μπορούμε να φτιάξουμε πολλές συνταγές, είτε πρόκειται για κρέμα, όσο γεμίσματα, όπως σοταρισμένα, είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό.

Αυτά έχουν πολλά οφέλη για την υγείακαθώς περιέχουν πολλά μέταλλα. Αυτά είναι καλά για κατακράτηση υγρών ή ακόμη και υπέρταση. Επιπλέον, είναι πολύ υγιείς και συνιστώνται για δίαιτες απώλειας βάρους.

Συστατικά

• Μεγάλα μανιτάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 2 ντομάτες
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Βαλσάμικο ξύδι.
• Ζαμπόν Serrano.

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα πλύνουμε τα μανιτάρια πολύ καλά. Για να γίνει αυτό, θα τα πλύνουμε κάτω από τη βρύση, για να χαλαρώσουμε το έδαφος που μπορεί να έχει. Επιπλέον, θα πρέπει να τα στεγνώσουμε καλά με μερικές χαρτοπετσέτες, ώστε να μην πιάσουν την υγρασία και να εξαπλωθούν.

Τότε θα αποσπάσουμε τα στελέχη από τα καπέλα από τα μανιτάρια, και θα τα κοίλουμε για αργότερα να τα γεμίσουμε. Τόσο τα στελέχη όσο και τα υπολείμματα από την κοίλησή τους, θα τα χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση, οπότε διατηρήστε τα κομμένα σε μικρούς κύβους.

Τότε θα κάνουμε το padding. Για να το κάνουμε αυτό, θα κόψουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο θα τα ψήνουμε αργά ώστε να μην καούν. Πρώτα, το σκόρδο, έπειτα το κρεμμύδι, έπειτα οι δύο τύποι πιπεριών και τέλος οι ντομάτες. Αργότερα θα προσθέσουμε τα υπολείμματα μανιταριών και τους μίσχους τους.

Όταν βλέπουμε ότι το γέμισμα είναι σχεδόν έτοιμο, θα το βάλουμε σε ένα άλλο τηγανίζουμε τα μανιτάρια με λίγο λάδι της ελιάς και του αλατιού, έτσι ώστε να γίνουν.

Τέλος, θα γεμίσουμε τα μανιτάρια και θα τοποθετήσουμε λίγο λωρίδες ζαμπόν στην κορυφή. Για να διακοσμήσουμε, θα βάλουμε λίγο μαϊντανό. Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή, εκμεταλλευτείτε την!

Περισσότερες πληροφορίες - Γεμιστά μανιτάρια

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή