Το champignon είναι ένας μύκητας που περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύ ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες για την υγεία μας. Περιέχουν μεγάλο ποσοστό βασικών μετάλλων για το σώμα, όπως μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο ή κάλιο. Επιπλέον, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μεταξύ όλων των πλεονεκτημάτων που μας προσφέρει αυτός ο μύκητας, μπορούμε να βρούμε:
- Είναι διουρητικά, έτσι βοηθούν στη μείωση της κατακράτησης υγρών
- Το υψηλό περιεχόμενό του σε ίνα ευνοεί τη σωστή λειτουργία της εντερικής διέλευσης
- Είναι καλό για τα μάτια και βοηθά ελέγξτε τις ημικρανίες
- Το μανιτάρι είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, καθιστώντας το ιδανικό φαγητό για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα οφέλη των μανιταριών, αλλά είναι επίσης μια τροφή με πολύ χαμηλές θερμίδες που είναι πολύ καλά αφομοιωμένη. Ιδανικό για άτομα που βρίσκονται διαδικασία αδυνατίσματος ή απλά για όλους εκείνους που θέλουν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή. Τα μανιτάρια μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους, ως συνοδεία ψαριών, πουλερικά ή με quinoa.
- 1 κιλό μεγάλα μανιτάρια
- 200 g ζαμπόν serrano σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο
- perejil
- 1 λεμόνι
- Aceite de Oliva Virgen επιπλέον
- άλας
- Πρώτα πλένουμε καλά τα μανιτάρια, αφαιρώντας το χώμα από ολόκληρη την επιφάνεια καλά, αφαιρούμε το στέλεχος και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
- Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο ταψί ή ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
- Όταν ζεσταθεί, τοποθετούμε τα σαμπάνια στο ταψί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε και στις δύο πλευρές.
- Ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε καλά το πολύ κιμά.
- Βάζουμε το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μαϊντανό και το χυμό μισού λεμονιού.
- Μόλις μαγειρευτούν τα μανιτάρια, γεμίζουμε με το σκόρδο κιμά και τους κύβους ζαμπόν για γεύση.
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια με το γέμισμά τους για περίπου 5 ακόμη λεπτά, την τελευταία στιγμή προσθέτουμε ένα ακόμη παφλασμό χυμού λεμονιού στην κορυφή.
- Και έτοιμος! σε λίγα λεπτά έχετε αυτό το νόστιμο πιάτο έτοιμο να σερβιριστεί.