Κρέμα muffins, τρυφερά και πολύ χνουδωτά

Αυτά τα muffins έχουν γίνει ένα συνηθισμένο οικιακό αντικείμενο από τότε που τα ανακάλυψα. Οι απλούστερες συνταγές είναι μερικές φορές οι καλύτερες και αυτά τα muffins είναι μια καλή απόδειξη. τρυφερό και πολύ χνουδωτό Λειτουργούν πάντα!

Είναι muffins που ενθαρρύνω όλους με «φόβο» να ψήνουν. Καρφί βασικά cupcakes, το οποίο απαιτεί μόνο να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να μετρήσετε τις σημαντικές ποσότητες σε μια κλίμακα. Τολμάτε να τα προετοιμάσετε; Θα γίνουν ένα κανονικό πρωινό και σνακ στο σπίτι σας μαζί με το muffins καρύδι σοκολάτας o Μήλο και κανέλα που έχουμε προετοιμάσει πρόσφατα.

Συστατικά

Κάνει 20 muffins

• 4 αυγά
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 250 ml ηλιελαίου
• 100 ml υγρής κρέμας 35% MG
• 350 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 1 φακελάκι χημικής μαγιάς
• Το ξύσμα του 1 λεμονιού

επεξεργασία

Νικήσαμε με ηλεκτρικές ράβδους αυγά και ζάχαρη έως ότου λευκά και διπλάσια σε όγκο.

τότε προσθέτουμε την κρέμα, το ηλιέλαιο και το τρίφτη λεμονιού, και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα έως ότου ολοκληρωθούν πλήρως.

Ενσωματώνουμε το αλεύρι και η μαγιά κοσκινίστηκε σιγά-σιγά και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περισσότερο από 10 λεπτά.

Εκμεταλλευόμαστε αυτήν τη φορά προθερμάνετε το φούρνο στους 210º.

Με την πάροδο του χρόνου, ρίχνουμε τη ζύμη καλούπια χαρτιού για muffins, καλούπια που με τη σειρά τους θα τοποθετηθούν στις εσοχές ενός μεταλλικού δίσκου muffin. Θα ρίξουμε την απαραίτητη ζύμη για να γεμίσουμε 3/4 μέρη κάθε καλουπιού, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, θα πασπαλίσουμε την επιφάνεια των muffins με μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Ψήνουμε τα muffins 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε την πρώτη φορά, μετά από 15 λεπτά, δοκιμάστε να σπρώξετε με ένα ραβδί για να ελέγξετε εάν η ζύμη έχει τελειώσει ή εάν έχει ακόμα χρόνο να μαγειρέψει.

σημειώσεις

Η τοποθέτηση των χάρτινων καψουλών στις χαλύβδινες είναι το μυστικό έτσι ώστε τα muffins μεγαλώνω και πασπαλίζουμε την απαραίτητη ζάχαρη για να επιτύχουμε αυτό το χαρακτηριστικό pompadour.

Περισσότερες πληροφορίες -Muffins σοκολάτας και ξηρών καρπών, ειδικά για αυτήν την Παρασκευή και την έναρξη των διακοπών

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή