Τα θαλασσινά είναι ένα συστατικό που γενικά αρέσει σε όλους, σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που αποκαλώ μαλάκια με καυτή σάλτσα. Είναι απλό να ετοιμάσετε και αν σας αρέσει το πικάντικο είναι ιδανικό να προσθέσετε ένα άγγιγμα καγιέν.
Όπως πάντα, ξεκινάμε αγοράζοντας το περίεργο συστατικό και οργανώνουμε τον χρόνο.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά
Συστατικά για 4 άτομα:
- 500g μύδια
- κονιάκ
Για τη σάλτσα:
- θρυμματισμένη φυσική ντομάτα
- πιπέρι
- άλας
- κόκκινο πιπέρι
- πετρέλαιο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- μια φέτα κρεμμυδιού
Οπως βλέπεις τα συστατικά είναι βασικά και αρκετά απλό να επιτευχθεί. Ξεκινήσαμε μια ώρα πριν βάλουμε τα μύδια με λίγο νερό και αλάτι για να αποβάλουν το τρίξιμο που κουβαλούν.
Τώρα τα στραγγίζουμε και τα πετάμε μέσα ένα τηγάνι με λίγο λάδι, για να τα σοτάρετε και ότι τελειώνουν το άνοιγμα, θυμηθείτε αυτό κλειστό μύδι μετά από λίγο θερμότητα, δεν συνιστάται να το καταναλώνετε. Προσθέτουμε λίγο κονιάκ και τα σοτάρουμε, έτσι ώστε να έχουν μια ιδιαίτερη πινελιά.
Αφήστε το αλκοόλ να πέσει Προσθέτουμε τη σάλτσα με μια πικάντικη πινελιά. Μόλις έχουμε τη σάλτσα με τα μύδια αφήνουν την ντομάτα να μαγειρεύουν και να πυκνώνουν λίγο.
Τους προετοιμάζω ως απεριτίφ, Εάν ναι, το ποσό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση. Σας υπενθυμίζουμε επίσης ότι μπορεί να είναι χωρίς καγιέν, έτσι Θα σταματούσε να είναι τόσο πικάντικο.
Πρέπει να σας ευχηθώ μόνο αυτό απολαύστε τη συνταγή και Ελπίζω τα σχόλιά σας. Καλή όρεξη.