Πόσο βολικά είναι τα μακαρόνια όταν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Αρκεί να ανοίξετε το ψυγείο, επιπλέον, για να βρείτε πώς θα τα συνοδεύσετε. Και είναι ότι έχουμε πάντα υπολείμματα μαγειρέματος ή υλικά που πρόκειται να χαλάσουν και μπορούμε να εκμεταλλευτούμε. Έτσι προέκυψαν αυτά μακαρόνια με σπανάκι και λιωμένο τυρί, εκτός από πολλές άλλες συνταγές που μαγειρεύουμε καθημερινά.
Τα μακαρόνια που σας ενθαρρύνω να ετοιμάσετε σήμερα έχουν α καλή βάση λαχανικών, αφού πριν προσθέσουμε το σπανάκι τσιγαρίζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά. Αυτή η σάλτσα κάνει τα μακαρόνια πολύ νόστιμα ακόμη και χωρίς να τους δώσει την τελευταία πινελιά τυριού.
Για να γίνουν πιο ζουμερά, έχω ενσωματώσει και μερικά σούπας σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μια ολόκληρη ντομάτα κομμένη σε κύβους και να τηγανίσετε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Το σημαντικό δεν είναι τόσο να κάνετε τη συνταγή κατά γράμμα όσο να την προσαρμόσετε στο ντουλάπι σας. Εκμεταλλεύομαι!
Η συνταγή
- Ένας παφλασμός ελαιολάδου
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 6 χούφτες σπανάκι
- 4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 4 χούφτες μακαρόνια
- Άλας
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Τυρί τριμμένο
- Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 10 λεπτά.
- Μόλις τα λαχανικά είναι σε κίνηση, ψήνουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό για την ώρα που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
- Τότε ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάταςΑλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μερικά λεπτά ακόμα.
- Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε α φούρνο ασφαλές πιάτο.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά σε αυτό και ανακατεύουμε.
- Για να τελειώσετε πασπαλίζουμε με τυρί πάνω από.
- Gratin στο φούρνο περίπου 8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Σερβίρουμε ζεστά τα μακαρόνια με σπανάκι και λιωμένο τυρί.