Τα μακαρόνια και η Μπολόνια είναι ο τρόπος μου

Οι Μπολονέζοι ή οι Μπολονέζοι Είναι μια πολύ συχνά χρησιμοποιούμενη σάλτσα για να συνοδεύει τα ζυμαρικά. Μια παχιά σάλτσα που χρησιμοποιείται ευρέως στις περιοχές κοντά στην Μπολόνια, των οποίων τα κύρια συστατικά είναι ο κιμάς, η χοιρινή κοιλιά, η σάλτσα ντομάτας και λαχανικά όπως τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια.

Σε κάθε σπίτι προετοιμάζεται μια διαφορετική εκδοχή από την Μπολόνια, ή περισσότερες! Μου αρέσει να παρουσιάζω το αλεσμένο βόειο κρέας και ότι έχει αναλογία 3: 2 βόειο κρέας και χοιρινό. Συνήθως αντικαθιστώ το μπέικον με το chorizo ​​και σε αντίθεση με ό, τι συμβουλεύει ο καθένας, προτιμώ να κόβω μερικά λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια, ώστε να είναι ορατά.

Επίσης, την περασμένη εβδομάδα Προσπάθησα να προσθέσω γάλα, Το έχετε κάνει ποτέ; Είναι η πρώτη φορά που προσθέτω γάλα στα Μπολόνια και μου άρεσε το αποτέλεσμα. Πώς το προετοιμάζετε; Σας αρέσει να το μαγειρεύω αργά σε χαμηλή φωτιά αν έχετε χρόνο;

Η συνταγή

Εκτύπωση

Μακαρόνια με μπολονέζ τον τρόπο μου και το chorizo

Αυτά τα μακαρόνια και μπολονέζ τρόπος μου είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να απολαύσετε ένα πιάτο ζυμαρικών αυτό το Σαββατοκύριακο.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Ζυμαρικά

Μερίδες: 3

Χρόνος προετοιμασίας:  5 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  2 h

Συνολικός χρόνος:  2 ώρα 5 μ

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 zanahoria
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο κιμά
• 6 φέτες chorizo
• 300 γρ. μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
• 1 αποξηραμένη ρίγανη κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 400 γρ. θρυμματισμένη ντομάτα
• Μακαρόνια

Προετοιμασία

1. Κόβουμε τα λαχανικά. Μου αρέσει να κόβω ένα κομμάτι του κρεμμυδιού και του πιπεριού με πιο χοντρό τρόπο ώστε να γίνονται αντιληπτά αργότερα και τα υπόλοιπα να είναι πολύ κιμά.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το καρότο για 5 λεπτά.
3. Εποχή, ενσωματώνουμε το σκόρδο και το chorizo ​​και μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το σκόρδο να πάρει λίγο χρώμα.
4. Προσθέτουμε το κρέας και ρίγανη και μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά
5. Τότε ρίχνουμε το γάλα και βράστε. Όταν μαγειρεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να διατηρούμε απαλό βράσιμο και να μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
6. Για να τελειώσετε ενσωματώνουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για τουλάχιστον μία ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
7. Ενώ η σάλτσα μαγειρεύει, μαγειρεύουμε τα μακαρόνια.
8. Σερβίρουμε ζεστά μακαρόνια και μπολονέζ.

3.5.3226