Σκέφτομαι την επόμενη Τρίτη, έχω ετοιμάσει αυτά τα μέλι και πορτοκάλι madeleines. Έχω σκεφτεί ότι μπορεί να είναι ένα υπέροχο γλυκό για να εκπλήξει τον σύντροφό σας στο βαλεντίνο. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον πρωινό σας καφέ, αλλά και ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Οι madeleines Είναι εύκολο να φτιαχτούν και επομένως είναι κατάλληλα για όλους όσους δεν έχουν μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Το μόνο που θα χρειαστεί να τα φτιάξετε είναι ένα μεταλλικό καλούπι με το χαρακτηριστικό σχήμα κελύφους. Μαλακό και ευαίσθητο, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή να τα βυθίσετε εν μέρει σε μαύρη σοκολάτα. Δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο; Σας προσκαλούμε λοιπόν να το προετοιμάσετε Πορτοκαλί γλυκό.
Madeleines μελιού και πορτοκαλιού
Το μέλι και το πορτοκάλι madeleines που ετοιμάζουμε σήμερα είναι μαλακά και ευαίσθητα. Ένα υπέροχο επιδόρπιο για να δώσει την επόμενη ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 12
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 90γρ. βούτυρο
- 2 αυγά L
- 80γρ. ζάχαρης
- 15-20γρ. μέλι
- Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- 88γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 5γρ. μπέικιν πάουντερ
- Παγωμένη ζάχαρη ή σοκολάτα για διακόσμηση
Προετοιμασία
- Λιώνουμε το βούτυρο, είτε σε κατσαρόλα, είτε σε φούρνο μικροκυμάτων. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε να μετριάσει.
- Νικήσαμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα, έως ότου είναι λευκό και διπλό σε μέγεθος.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το μέλι από την άκρη του δοχείου, σε ένα νήμα, χωρίς να σταματήσει να χτυπά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο-πολύ το αλεύρι και μαγιά κοσκινισμένος. Το κάνουμε ενώ χτυπάμε με χαμηλή ταχύτητα.
- Επιτέλους προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο από την άκρη του μπολ, συνεχίζοντας να χτυπά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο με ερμητικό καπάκι και διατηρούμε στο ψυγείο τουλάχιστον δύο ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και γράσο και αλεύρι μούχλα.
- Βάζουμε μια μικρή ποσότητα μάζα σε κάθε τρύπα, έως ότου καλυφθεί ¾ μέρος του.
- Ψήστε 10-12 λεπτά έως ότου η επιφάνεια είναι χρυσή.
- Αφαιρούμε από το φούρνο και ξετυλίγεται.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 331