Μέλι αρνί με δαμάσκηνα
Γεια σε όλους! Σήμερα σας φέρνω ένα πρωτότυπη και πλούσια συνταγή που δεν θα αφήσει τους καλεσμένους σας αδιάφορους. Το αρνί μελιού με δαμάσκηνα συνδυάζει γλυκές και αλμυρές γεύσεις, που του δίνει μια πολύ πρωτότυπη πινελιά και το καθιστά ένα αστέρι για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα περίπου.
Συστατικά:
- 1 πόδι αρνιού, κομμένο σε φέτες
- 1 cebolla
- Καρότα 2
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 ραβδί σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Τα δαμάσκηνα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Ρας Ελ Χάνουουτ
- Canela
- Σαφράν
- Πιπέρι
Επεξεργασία:
Βάζουμε το μέλι και το βούτυρο σε ζέσταμα ώστε να λιώσουν και προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο ή ψιλοκομμένο, αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ras el hanout. Απλώνουμε το αρνί με αυτό και το αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα για να πάρει τη γεύση.
Βάζουμε τις άλλες δύο σκελίδες σκόρδου κιμά με λάδι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αρνί και καστανίζουμε καλά και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό για να το καλύψουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο κασσίτερο, μια πρέζα κανέλα, σαφράν, καρότα, σέλινο και ολόκληρο ή μισό κρεμμύδι. Κλείνουμε το δοχείο και το αφήνουμε να σιγοβράσει (αλλά βράζει) για 40 λεπτά.
Όταν τελειώσουμε, αφαιρούμε τα λαχανικά και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τα αφήνουμε ακάλυπτα για 10 ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αυτό είναι !.
Περισσότερες πληροφορίες - Μοσχάρι με ζαχαρωμένο μήλο
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Γεια σας,
Έχω φτιάξει τη συνταγή σας για φαγητό σε πάρτι διακοπών και βγήκε πολύ καλή. Πρέπει να ξεκαθαρίσω ότι επειδή δεν ταιριάζει στην κουζίνα, το είχα για περίπου δύο ώρες ή λίγο περισσότερο έως ότου το κρέας ήταν πολύ τρυφερό. Στο τέλος δεν θυμήθηκα να βάλω τα δαμάσκηνα, αλλά δεν έλειπαν, γιατί όπως ήταν ήδη νόστιμο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή σας.
Ένα χαιρετισμό.
Γκρισέλντα Β.
Χαίρομαι που σου άρεσε. Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σας 🙂