Σήμερα πρόκειται να ετοιμάσουμε μια πλούσια συνταγή που είναι κάτι ξεχωριστό και σίγουρα λίγοι από εσάς το απολαμβάνετε. Τα μάγουλα χοιρινού ή βοείου κρέατος είναι μέρος του ζώου που δεν καταναλώνεται σε ορισμένες περιοχές, αλλά η αλήθεια είναι ότι η καλά συνδυασμένη γεύση του είναι νόστιμη.
Η συνταγή μας σήμερα είναι μάγουλα χοιρινού με γαρίδες και σκύμπι. Απλό στην προετοιμασία αλλά ατελείωτες αντιθέσεις που θα γεμίσουν τον ουρανίσκο. Όπως πάντα, πηγαίνουμε για ψώνια και οργανώνουμε το χρόνο για να προετοιμάσουμε τη συνταγή μας.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συστατικά για 4 άτομα:
- 4 μάγουλα
- 8 γαρίδες
- κονιάκ
- κρασί
- άλας
- πετρέλαιο
- θρυμματισμένη φυσική ντομάτα
- νερό
- το
Εχουμε τα απαραίτητα συστατικά πρέπει απλώς να ετοιμαστούμε.
Ξεκινάμε βάζοντας τα μάγουλα σε καφέ. Με λίγο λάδι και αφήστε τα να δοκιμάσουν.
Από την άλλη πλευρά βάζουμε τα κεφάλια των γαρίδων σε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να απελευθερώσει το χυμό και στη συνέχεια να τα συνθλίβουμε με το κονίαμα και να απελευθερώνουμε τη γεύση.
Όταν έχουμε Τα μάγουλα είναι έτοιμα, προσθέτουμε λίγο κρασί, όταν το αλκοόλ εξατμίζεται προσθέτουμε το σκόρδο για να το φτιάξουμε και μετά την ντομάτα, έτσι ώστε να παίρνει γεύση.
Σε ένα άλλο τηγάνι φτιάχνουμε οι γαρίδες, οι καραβίδες, με κονιάκ, τις φλέχνουμε και μπορούμε να τις προσθέσουμε στην κατσαρόλα, αφήνουμε τα πάντα να γίνουν μαζί και έχουμε ήδη τις βάσεις.
Τώρα προσθέτουμε το νερό από τα κεφάλια της γαρίδας και το αφήνουμε να φτιάξει "chup chup". Όταν χυθεί ο χυμός, μπορούμε να απολαύσουμε μόνο την λιχουδιά.
Χωρίς να προσθέσετε περισσότερα, Σας εύχομαι καλή τύχη που απολαμβάνετε τη συνταγή που σας έχουμε φέρει σήμερα.
Έχω διαβάσει τη συνταγή για τα μάγουλα χοιρινού κρέατος με γαρίδες και scampi και το έχω αντιγράψει για να το φτιάξω, αλλά το καθαρίζω για να το σώσω και παρατηρώ ότι η ντομάτα δεν έρχεται στο παρασκεύασμα, το ερώτημα είναι πού μπορώ να ενσωματώσω το ντομάτα? χάρη η συνταγή πρέπει να είναι νόστιμη
Καλός χαρωπός μάγειρας !!
Πρώτα απ 'όλα ευχαριστώ που μας διαβάσατε. Και έχετε απόλυτο δίκιο, μου συνέβη να βάλω το σκαλοπάτι της ντομάτας. Πηγαίνει αμέσως μετά την προσθήκη του κρασιού και του σκόρδου.
Τώρα το τροποποιώ στη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ !!
αφορά
Loreto