Λουκάνικα σε σάλτσα κρεμμυδιού, ένα πλούσιο πιάτο ως εκκινητής ή εκκινητής με σαλάτα. Αν και τα λουκάνικα δεν έχουν πολύ καλή φήμη, αλλά η αλήθεια είναι ότι τους αρέσουν πολύ και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, αν τα συνοδεύσουμε με καλά υλικά, μπορούμε να έχουμε ένα καλό πιάτο.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και με πολλή γεύση, μπορεί να συνοδεύεται από κάποια λαχανικά, πατάτες, μανιτάρια…. Είναι επίσης ένα ιδανικό πιάτο για να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ή να το πάρετε μαζί με το κουταλάκι.
Λουκάνικα σε σάλτσα κρεμμυδιού
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 δίσκος λουκάνικου 12 μονάδες.
- 1 cebolla
- 2 σκελίδα σκόρδου
- 200 ml. λευκό κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
- Πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Τρυπάμε τα λουκάνικα με ένα πιρούνι, βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά, όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα ροδίζουμε στο εξωτερικό, τα αφαιρούμε και τα διατηρούμε.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο περισσότερο λάδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και κόψτε το σκόρδο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, αφήστε το λαθραίο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα, προσθέστε το κιμά.
- Προσθέστε τα λουκάνικα στο τηγάνι με το κρεμμύδι, προσθέστε το λευκό κρασί, το δάφνη και λίγο αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέστε ένα μικρό ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά. Εάν χρειάζεστε περισσότερο νερό θα προσθέσουμε.
- Εάν βλέπουμε ότι η σάλτσα είναι πολύ ελαφριά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι καλαμποκιού διαλυμένο σε νερό, να το προσθέσετε στη σάλτσα, αφήστε το να βράσει για να πυκνώσει τη σάλτσα.
- Γευτούμε αλάτι, διορθώνουμε και θα είναι έτοιμοι να φάνε.
- Μπορούμε να τους συνοδεύσουμε με μερικές πατάτες τηγανιτές, τα παιδιά θα τους αρέσει πολύ.