Λουκάνικα σε λευκό κρασίΈνα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών είναι τα λουκάνικα, τους αρέσουν πάρα πολύ. Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε, τηγανητά, με ντομάτα, με ρύζι, σε στιφάδο….
Μπορούμε να βρούμε λουκάνικα πολύ ποικίλα, τώρα υπάρχουν κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, με λαχανικά, με μανιτάρια….
Αυτή τη φορά φέρνω ένα πιάτο λουκάνικα σε λευκό κρασί, ένα πολύ πλούσιο πιάτο, με μια σάλτσα για βύθιση ψωμιού. Ένα πιάτο που μπορούμε να συνοδεύσουμε με μερικές τηγανητές πατάτες, λαχανικά ή λευκό ρύζι.
Λουκάνικα σε λευκό κρασί
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 12 salchichas
- 1 cebollas
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου ή κύβος ζωμού
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε τα λουκάνικα με λευκό κρασί, ξεφλουδίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες ζουλιέν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με ένα λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αφήνουμε να λαθραίνει.
- Προσθέστε τα λουκάνικα μαζί με το κρεμμύδι, ώστε να ροδίσουν, ενώ το κρεμμύδι είναι λαθραίο.
- Όταν τα λουκάνικα και το κρεμμύδι είναι σχεδόν χρυσά, προσθέστε το κιμά, αφήστε τα λίγα λεπτά με τα πάντα.
- Προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά και το αλκοόλ εξατμίζεται.
- Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί, προσθέστε το ποτήρι ζωμό κοτόπουλου, αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά. Αν δούμε ότι εξαντλείται ζωμός, προσθέστε λίγο περισσότερο.
- Όταν μαγειρεύονται τα λουκάνικα, δοκιμάζουμε το αλάτι και το διορθώνουμε.
- Εάν υπάρχει πολύ ελαφριά σάλτσα, παίρνουμε λίγο από τη σάλτσα σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε ένα κουτάλι αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι, προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε, αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και η σάλτσα θα πυκνώνω.
- Και θα είστε έτοιμοι να φάτε !!!