Λευκή σούπα φασολιών, πράσων και γαρίδων

Λευκή σούπα φασολιών, πράσων και γαρίδων

Οι σούπες οσπρίων είναι ένας εξαιρετικός πόρος τους πιο κρύους μήνες του έτους για να ζεσταθεί. Αν και πρέπει να ομολογήσω ότι, όπως και με τα stews, στο σπίτι δεν σταματάμε να τα παίρνουμε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτή η λευκή σούπα φασολιών, πράσων και γαρίδας είναι ένα παράδειγμα αυτών.

Ο συνδυασμός του λευκά φασόλια και γαρίδες Είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Εάν ενσωματώσουμε επίσης μια καλή βάση λαχανικών με κρεμμύδι, πιπέρι και κυρίως πράσο ως πρωταγωνιστές, η επιτυχία σερβίρεται. Ενα καλό Απόθεμα ψαριού Αναμφίβολα θα συνέβαλα στη βελτίωση αυτής της σούπας, αλλά συνήθως πηγαίνω για απλότητα στην καθημερινή μου ζωή.

Αυτό που έχω κάνει, προκειμένου να εκμεταλλευτώ όλη τη γεύση των γαρίδων είναι να τηγανίσουμε τα κοχύλια τους για να βασικό λάδι, αρωματισμένο. Να είστε προσεκτικοί εάν έχετε γάτες, γιατί ενώ μαγειρεύετε αυτό το πιάτο δεν θα σταματήσουν να προσπαθούν να πηδήσουν στον πάγκο. Αυτός που προειδοποιεί δεν είναι προδότης. Δοκιμάστε αυτή τη σούπα και πείτε μου!

Η συνταγή

Λευκή σούπα φασολιών, πράσων και γαρίδων
Αυτή η σούπα με λευκά φασόλια, πράσα και γαρίδες είναι ένα αληθινό γκρανά ως πρώτο πιάτο ή δείπνο σε μια εποχή του χρόνου όταν οι νύχτες είναι ακόμα κρύες.

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Sopas
Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 180 γρ. λευκά φασόλια, μαγειρεμένα (ξηρό βάρος)
  • Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
  • 20 γαρίδες
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 4 πράσα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
  • Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 κύβος αποθεμάτων ψαριών (προαιρετικό)
  • Νερό

Προετοιμασία
  1. Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα πράσα και ξεφλουδίστε τις γαρίδες, διατηρώντας τα κελύφη από τη μία πλευρά και το κρέας από την άλλη.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κοχύλια γαρίδας για να αρωματίσετε το λάδι για δύο λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε με κουτάλι.
  3. Στο ίδιο λάδι, τώρα λαθραία κρεμμύδι, πιπεριές και πράσα ψιλοκομμένα για 10 λεπτά.
  4. τότε προσθέστε τις γαρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
  5. Τότε προσθέτουμε τηγανητή ντομάτα , τη γλυκιά πάπρικα και ανακατεύουμε ολόκληρο.
  6. Ενσωματώνουμε τα φασόλια, ο κύβος του αποθέματος και το νερό (στην περίπτωσή μου το νερό μαγειρέματος των φασολιών σε μια γρήγορη κατσαρόλα) και βράστε. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.
  7. Σερβίρουμε ζεστές σούπες λευκού φασολιού, πράσου και γαρίδας.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.