Όταν ονομάζουμε paella, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ότι η νόστιμη τυπική βαλένθια λιχουδιά του κίτρινου χρώματος και της οποίας η βάση είναι το ρύζι. Αλλά σήμερα πρόκειται να προετοιμαστούμε μια πλούσια συνταγή για paella χωρίς κόλορ. Θα δείτε πώς μερικές φορές οι λεπτομέρειες που εισέρχονται μέσα από τα μάτια μας εξαρτούν λίγο.
Η προετοιμασία μας για σήμερα είναι μια υπέροχη λευκή παέγια. Όπως πάντα αγοράζουμε κάποια πράγματα και οργανώνουμε τον χρόνο για να το προετοιμάσουμε. Πρέπει πάντα να λαμβάνουμε υπόψη τα συστατικά που βρίσκουμε στο σπίτι, για να μπορούμε να τα εκμεταλλευθούμε.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 1h
Συστατικά:
- Ρύζι
- δύο μηροί κοτόπουλου
- προετοιμασμένο για paella που χρησιμοποιείτε πάντα (γαρίδες, σουπιές, chirlas κ.λπ.)
- λαχανικά (μπιζέλια και πιπέρι)
- άλας
- νερό
- 2 ντομάτες
- κρεμμύδι
- το
- πιπεριές
- κρασί ή cava
- πετρέλαιο
Εχουμε τα συστατικά, καθώς είναι πάντα κοινά. Τώρα πρέπει απλώς να ξεκινήσουμε με την προετοιμασία.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι για παέγια το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε κρέας και θαλασσινά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε βράζουμε τα λαχανικά. Και αφήσαμε τα πάντα να πάνε αργά.
Όταν έχουμε το κρέας και τα θαλασσινά, βάζουμε το sofrito. Βάζουμε δύο ντομάτες και λίγο κρεμμύδι, ένα σκόρδο, αλάτι και λάδι και περνάμε από το πρώτο.
Στο τηγάνι θαλασσινών και το κρέας που βάζουμε λίγο λευκό κρασί ή κάβα και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέστε τη σάλτσα και αυτό είναι.
Αφήστε τα πάντα να γίνουν λίγο και προσθέστε το ρύζι. Όταν έχει ροδίσει λίγο, προσθέστε το νερό από τα λαχανικά, στραγγίζοντας το σε περίπτωση που δεν το θέλουμε στο πιάτο.
Έχουμε ήδη το ρύζι έτοιμο, απλά πρέπει να περιμένουμε να γίνει και να είναι έτοιμο. Μόλις περάσουν τα απαραίτητα λεπτά για το μαγείρεμα, μπορούμε να το σερβίρουμε. Οπως βλέπεις Δεν έβαλα χρωματισμό, Αυτή είναι η ιδέα.
Χωρίς άλλη καθυστέρηση, καλή όρεξη.
Γεια σας ροκοκά,
Πρώτα απ 'όλα ευχαριστώ που μας διαβάσατε. Από την άλλη πλευρά, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να φτιάχνουν την παέγια και αυτός είναι ένας ακόμη τρόπος να φτιάξει, ο οποίος, όπως λέτε, είναι χωρίς χρωματισμό ή Paellero ή σαφράν. Ένας τρόπος παρασκευής του που μερικές φορές δεν μπαίνει μέσα από τα μάτια, αλλά προσφέρει την ίδια γεύση με τους άλλους, επειδή ο χρωματισμός ή άλλα παρασκευάσματα αλλάζουν μόνο την εμφάνιση και όχι τη γεύση.
Δεν είναι απαραίτητο να ερευνήσουμε για να φτιάξουμε την παέγια και εδώ δεν προσπαθούμε να φέρουμε επανάσταση στον γαστρονομικό κόσμο, απλώς ελπίζουμε να είναι χρήσιμοι για χρήστες, οι οποίοι σε αυτήν την περίπτωση δεν γνωρίζουν πώς να φτιάξουν την παέγια.
Χαιρετισμούς και ευχαριστώ και πάλι.
Δημοσιεύστε, τι θέλετε να σας πω, θα έχετε κάνει πολλή έρευνα για να μην βάλετε χρωματισμό ή Paellero σε αυτό. Ακριβώς έτσι ... μοιάζει με ρύζι από έναν άρρωστο νοσοκομείο την Κυριακή