Συστατικά:
6 Smoothies ή φιλέτο μερλούκιου
1 Παν
2 αυγά
Μαϊντανός
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 ακατέργαστο καρότο τριμμένο
½ Κύπελλο γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, τσίλι.
Προετοιμασία:
Ντύστε τα φιλέτα ψαριών που είχαν πλυθεί στο παρελθόν. Ανακατέψτε τα δύο μισά χτυπημένα αυγά, το ψωμί εμποτισμένο με γάλα και κοσκινίστε, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο και τηγανητό κρεμμύδι (σε λάδι ή βούτυρο) και τις σάλτσες.
Με την προκύπτουσα μάζα (δεν πρέπει να είναι παχύ ή διαυγές) γεμίστε το ψάρι και διπλώστε το πάνω του. Βάλτε το ολόκληρο σε ένα ταψί, γαρνίρετε το με λάδι και λεμόνι και τέλος προσθέστε τις φρυγανιές