Γιατί όλες οι μητέρες μας διδάσκουν πώς να μαγειρεύουμε πρώτα είναι καλό λαχανικό στιφάδο με ρεβίθια; Λοιπόν, μας διδάσκουν ή τουλάχιστον προσπαθούν. Σήμερα σας φέρνω αυτήν τη συνταγή, αλλά με ένα μικρό κόλπο: θα χρησιμοποιήσουμε το ζωμό κοτόπουλου κατεψυγμένα από προηγούμενα μαγειρεμένα και ρεβίθια που έχουν ήδη μαγειρευτεί από την κατσαρόλα έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην είναι τόσο αργό και μακρύ
Αν σας ενδιαφέρει, μην το χάσετε!
Λαχανικό στιφάδο με ρεβίθια
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε έναν πλούσιο και αμβλύ λαχανικό στιφάδο με ρεβίθια; Μια παραδοσιακή συνταγή που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια
- Λίτρο και μισό ζωμό κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια πράσινων φασολιών
- Ένα κομμάτι κολοκύθας
- 3 πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
- Καρότα 2
- Γλυκιά πάπρικα
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε μία χύτρα ταχύτητος ρίχνουμε κάθε ένα από τα συστατικά προηγουμένως εκτεθειμένο: το λίτρο και το μισό ζωμό κοτόπουλου, το δοχείο μαγειρεμένων ρεβίθια, τα φασολάκια κομμένα σε κομμάτια, το κομμάτι κολοκύθας ξεφλουδισμένο και επίσης κομμένο σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε παχιά φέτες, οι τρεις πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα για να προσθέσετε χρώμα και λίγο αλάτι.
- Το βάζουμε στο κερί σε μέτρια φωτιά κατά την διάρκεια 40 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου ανοίξαμε και δοκιμάσαμε ειδικά το πατάτες και καρότα αυτό είναι που χρειάζεται περισσότερο. Εάν τελειώσουν, μπορούμε να αφήσουμε στην άκρη, αν είναι ακόμα κάπως σκληρό, μπορούμε να το αφήσουμε να βράσει για 5 ή 10 ακόμη λεπτά, αλλά με το δοχείο ανοιχτό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 400