Λάχανο Trinxat, ένα παραδοσιακό πιάτο από την Cerdanya στα Καταλανικά Πυρηναία. Ένα απλό πιάτο με λίγα υλικά και πολλή γεύση.
Το λάχανο trinxat Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο αφού παρασκευάζεται με λάχανο, πατάτα και συνοδεύεται με λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, μπέικον... Μπορείτε να προσθέσετε όποιο κρέας σας αρέσει.
Νόστιμο και απλό, πολύ πλήρες πρώτο πιάτο.
Λάχανο Trinxat
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 στήλες
- 1 κιλό πατάτες
- 3-4 λωρίδες μπέικον
- Σκόρδο
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε το λάχανο trinxat, θα ξεκινήσουμε καθαρίζοντας το λάχανο.
- Θα αφαιρέσουμε τα πιο χοντρά φύλλα, θα τα κόψουμε σε μέτρια κομμάτια και θα τα πλύνουμε καλά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και λίγο αλάτι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και τις πατάτες. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ψηθεί καλά. Από την άλλη, όσο ψήνονται τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε 3 σκελίδες σκόρδο.
- Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο και το μπέικον κομμένο σε φέτες. Αφήνουμε το κρέας να ροδίσει.
- Όταν το λάχανο είναι με τις πατάτες, αφαιρούμε και στραγγίζουμε καλά. Όταν το μπέικον ροδίσει, προσθέστε το λάχανο και τις πατάτες. Με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας θα ψιλοκόψουμε και θα ανακατέψουμε όλα καλά.
- Καθώς ροδίζει το πλάθουμε σε ρολό και το αφήνουμε να ροδίσει λίγο εξωτερικά, αυτό του δίνει πολύ καλή γεύση. Θα δοκιμάσουμε αλάτι πριν φτιάξουμε το ρολό σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο.
- Όταν ροδίσει καλά και έχει τη μορφή ρολού. Σβήνουμε και είμαστε έτοιμοι.
- Σερβίρουμε αμέσως ζεστό.