Σήμερα σας φέρνω μια συνταγή για κρέας με ένα καμουφλαρισμένο λαχανικό που μετατρέπεται σε σάλτσα: zanahoria. Είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί τέλεια κυρίως πιάτο και μοναδικό στα γεύματα και μπορεί να σερβιριστεί καλά με πατάτες, σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Για αυτά τα περισσότερα σαρκοφάγα, σας αφήνουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα και με τα συστατικά που θα χρειαζόμαστε.
Κόντρα σε σάλτσα καρότου
Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όλους: Κόντρα φιλέτο με σάλτσα καρότου. Ένα πολύ πλήρες και πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο. Θα σας αρέσει!
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό Κόντρα φιλέτο
- Καρότα 3
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 175 ml. κονιάκ
- 250 ml. από νερό
- 1 κύβος κοτόπουλου
- Κάρι
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Παίρνουμε από τη μία πλευρά ένα τηγάνι στο οποίο θα μαγειρευτούμε λα σάλσα και από την άλλη ένα τηγάνι στο οποίο θα καφέ λίγο μπριζόλες κόντρα φιλέτο πριν το μαγείρεμα. Το κάνουμε έτσι ώστε να είναι χρυσοκάστανο στο εξωτερικό και ζουμερό στο εσωτερικό.
- Στην κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο που θα ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Αργότερα θα ρίξουμε το αφέτες jos και καρότα κομμένα επίσης σε μικρούς κύβους.
- Ενώ, ας καφέμε τις μπριζόλες κόντρα φιλέτο στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, και το αφαιρούμε σε ένα πιάτο όταν είναι χρυσό καφέ.
- Όταν τα καρότα και το σκόρδο έχουν ήδη γίνει, αυξάνουμε τη θερμότητα στο μέγιστο και προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε όλο το αλκοόλ να εξατμιστεί, ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το νερό και τον κύβο του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε ξανά και τέλος προσθέτουμε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ και αλάτι. Αφαιρούμε Τέλος, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να αναμιγνύονται μεταξύ τους και να τις βγάζουμε σε α μπολ ανάμιξης.
- Με το μίξερ, χτυπάμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας και αυτό θα είναι η σάλτσα μας, όταν είναι έτοιμο, θα το βάλουμε ξανά στο ίδιο δοχείο με πριν και θα προσθέσουμε τις μπριζόλες κόντρα φιλέτο που είχαμε χωρίσει.
- Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Και έτοιμος! Πιάτο έτοιμο και νόστιμο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 415