Το σκόρδο κυδώνει, ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο για προετοιμασία. Ένα πιάτο που δεν χρειάζεται πολλά συστατικά και που έχουμε στο σπίτι.
Τα κοκτέιλ είναι πολύ καλά θαλασσινά, έχουν καλή γεύση και δεν χρειάζονται πολλά για να αποφύγουν να αφαιρέσουν τη γεύση τους. Μπορούν να βράσουν στον ατμό, να μαγειρευτούν με το δικό τους χυμό ή με σκόρδο καθώς σας φέρνω, αυτή είναι μια πολύ καλή σάλτσα.
Τα κοχύλια προέρχονται από την οικογένεια των μαλακίων όπως τα μύδια, τα μύδια, τα στρείδια στο κέλυφος, έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα και περιέχουν πολύ λίγο λίπος, ανάλογα με το πώς μαγειρεύονται, είναι πολύ ελαφριά και είναι ένα καλό ορεκτικό, όπως τάπας ή συνοδεύοντας κάποιο πιάτο όπως ρύζι, ζυμαρικά ..
Αν και αυτό το πιάτο τα κυδώνια με σκόρδο είναι πολύ απλό, Για να είναι καλό το αποτέλεσμα, το πιο σημαντικό είναι ότι τα κυδώνια είναι φρέσκα και έχουν όλη τους τη γεύση.
- 1 κιλό κυδώνια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί 200 ml.
- Μια χούφτα μαϊντανό
- Άλας
- Ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (προαιρετικό)
- Για να φτιάξουμε αυτό το πιάτο με σκόρδο, θα ξεκινήσουμε με το πλύσιμο των κυδωνιών, θα τα αφήσουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και μια χούφτα αλάτι, θα το αφήσουμε για μισή ώρα για να απελευθερώσουμε τη γη.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο πολύ μικρό ή συνθλίψτε το σε γουδί.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε μια χούφτα μαϊντανό.
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα με καλό τζετ ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κιμά.
- Όταν το σκόρδο αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Στραγγίζουμε καλά τα ροδάκια, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το σκόρδο και το κρασί. Το αφήνουμε μέχρι να ανοίξουν τα κυδώνια.
- Μόλις ανοίξουν, προσθέστε λίγο αλάτι και μια χούφτα μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και κλείνουμε.
- Βάζουμε σε μια πηγή, στραγγίζουμε λίγο λεμόνι αν θέλετε.
- Έτοιμο για σερβίρισμα !!!