Σήμερα σας φέρνω ένα κρύα κρέμα αγγουριού, μια υπέροχη, πολύ δροσερή κρέμα που προετοιμάζεται ως εκκινητής αυτές τις ζεστές μέρες. Αυτή τη στιγμή έχουμε λαχανικά στην καλύτερη στιγμή τους, που τα κάνουν πολύ καλύτερα, γι 'αυτό είναι ιδανικά για την προετοιμασία πιάτων και ότι είναι το κύριο συστατικό.
Η κρύα κρέμα αγγουριού είναι απαλή και δροσιστική, Μπορεί να παρασκευαστεί μόνη της ή να του δώσει περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα που πηγαίνουν καλά στο αγγούρι. Για να προετοιμάσετε αυτές τις κρέμες, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αγγούρια που δεν είναι πολύ μεγάλα, είναι καλύτερα να είναι μικρά.
Εδώ σας αφήνω αυτήν την κρύα κρέμα αγγουριού, εξαιρετική για ανά πάσα στιγμή, ως απεριτίφ ή ως εκκινητή, είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες.
- 4-5 αγγούρια
- 4-5 φυσικά γιαούρτια
- ½ φρέσκα κρεμμύδια
- 1 σκελίδα σκόρδου
- ½ λεμόνι
- Πετρέλαιο
- Ξύδι
- Άλας
- Πιπέρι
- Φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικού (προαιρετικά)
- Για να φτιάξουμε αυτήν την κρέμα αγγουριού, πρώτα θα πλένουμε τα αγγούρια, θα κόβουμε τις άκρες και θα τα ξεφλουδίζουμε, αφήνουμε λίγο δέρμα των αγγουριών αν θέλετε.
- Κόβουμε τα αγγούρια και τα βάζουμε σε μπλέντερ ή σε ρομπότ.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το σχοινόπρασο, τα κόβετε σε κομμάτια και τα προσθέτετε στα παραπάνω.
- Προσθέστε 4 γιαούρτια, προσθέστε μια βουτιά από λάδι, αλάτι, ξύδι, μερικά φύλλα μέντας ή βασιλικού και πιπέρι. Νικήσαμε τα πάντα μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα.
- Εάν είναι πολύ παχύ θα προσθέσουμε λίγο νερό, κτυπήστε μέχρι να έχουμε την επιθυμητή συνοχή. Προσπαθούμε και θα το δώσουμε το αλάτι και το ξύδι.
- Θα βάλουμε την κρέμα αγγουριού στο ψυγείο για 3-4 ώρες, πρέπει να είναι πολύ κρύο όταν έρθει η ώρα να το πιείτε.
- τη στιγμή της σερβιρίσματος μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια, γαρνίρετε με κομμάτια αγγουριού και σερβίρετε.