Θα ετοιμάσουμε μια πολύ δροσερή κρέμα για να περάσει τη φωτιά, μια κρύα κρέμα αγγουριού και αβοκάντο, μια απλή και γρήγορη μίζα.
Το καλοκαίρι τα κρύα πιάτα είναι τα καλύτερα για να ξεκινήσετε ένα γεύμα, τα πιο γνωστά είναι τα γκαζάπα που παρασκευάζονται τώρα με μεγάλη ποικιλία τρόπων, σε αυτή την περίπτωση με αγγούρι και αβοκάντο, είναι πολύ καλό, παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και είναι καλό για εμάς ως μίζα ή για την προετοιμασία μερικών φρέσκων βολών.
Μια πολύ υγιεινή κρέμα, με πολύ απαλή υφή και γεύση.
- 500 γρ. αγγούρι
- 2 αβοκάντο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 30 ml. Από ελαιόλαδο
- 1-2 κουταλιές ξύδι
- ½ κουταλάκι ρίγανη ή βασιλικό
- Πιπέρι
- Άλας
- 1 ποτήρι κρύο νερό
- Παγάκια
- Για να ετοιμάσουμε την κρύα κρέμα αγγουριού και αβοκάντο, θα ξεκινήσουμε βάζοντας νερό στο ψυγείο, το νερό πρέπει να είναι πολύ κρύο.
- Ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρούμε το κόκκαλο και το δέρμα. Για αυτό το πιάτο είναι καλύτερα να είναι λίγο ώριμα.
- Μόλις ξεφλουδιστούν τα αγγούρια και το αβοκάντο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο σε κομμάτια.
- Τα βάζουμε όλα σε ένα ποτήρι μπλέντερ ή σε ένα ρομπότ.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και λίγο βότανο που σας αρέσει, αυτό είναι προαιρετικό.
- Προσθέτουμε λίγο λάδι και ξύδι.
- Το θρυμματίζουμε καλά μέχρι να πάρουμε την υφή που μας αρέσει, θα προσθέσουμε νερό όσο το χρειαζόμαστε και όπως μας αρέσει να μείνει η κρέμα.
- Μόλις η κρέμα γουστάρει, την βάζουμε σε ένα βάζο και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
- Όταν πάμε να σερβίρουμε, δοκιμάζουμε και τελειώνουμε με το ντύσιμο της αρεσκείας μας. Προσθέτουμε μερικά παγάκια για να μην κρυώσει αμέσως.
- Θα συνοδεύσουμε την κρέμα με κομμάτια ντομάτας, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο αγγούρι.