Κροκέτες Panga με σάλτσα μπεσαμέλ

ο κροκέτες Είναι ένα φαγητό που λατρεύουν τα παιδιά, και όχι και τα παιδιά. ο ζύμη για αυτή τη συνταγή μπορεί να ποικίλει, ψάρι, κρέας, μανιτάρια, λουκάνικα, κλπ ... δηλαδή, είναι μια ζύμη που δέχεται πολλές παραλλαγές, καθιστώντας την μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή.

Αυτή τη φορά, έφτιαξα τη ζύμη με λίγο ψάρι και μπεσαμέλ, που είχα μείνει από τη χθεσινή συνταγή, το λαζάνια panga με μπέικον και york. Απλά πρέπει να έχετε λίγη φαντασία και πρωτοβουλία για να πραγματοποιήσετε νέες συνταγές με απομεινάρια άλλων.

Συστατικά

• 1 φιλέτο panga.
• Μπεσαμέλ.
• Ελαιόλαδο
• Χτύπησα το αυγό.
• Αλεύρι
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Άλας
• Μαϊντανός.

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα κόψουμε τα ψάρια. Έχω χρησιμοποιήσει panga, καθώς είναι πολύ φθηνότερο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι που σας αρέσει.

Αυτό θα παραλείψουμε λίγο σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Επιπλέον, θα προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι και θα την κρατήσουμε.

Ταυτόχρονα, θα φτιάξουμε ένα παχύ μπεσαμέλ. Για να γίνει αυτό, θα βάλουμε ένα καλό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, στην οποία, όταν είναι ζεστό, θα προσθέσουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Θα ανακατέψουμε με μια ράβδο, και θα προσθέσουμε γάλα σιγά-σιγά, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές, παχύ μείγμα χωρίς σβώλους.

Τότε αυτό είναι θα προσθέσουμε τα ψάρια που είχαμε κάνει στο παρελθόν και θα ανακατεύουμε έντονα ώστε το ψάρι να είναι καλά ενσωματωμένο και το μείγμα να είναι ομοιογενές.

Τότε αυτό ανακατέψτε θα το βάλουμε σε ένα δοχείο προηγουμένως λιπανμένο. Θα το αφήσουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στο ψυγείο, ώστε να χρειάζεται συνέπεια.

Όταν είναι εντελώς κρύο, θα φτιάξουμε το κροκέτες, βοηθώντας μας με δύο κουταλιές καφέ. Τέλος, θα τα παραβιάσουμε και θα τα τηγανίσουμε σε άφθονο ελαιόλαδο.

Περισσότερες πληροφορίες - Μανιτάρια και μπάλες ζαμπόν

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή